Baqlajon - bu parhezni diversifikatsiya qilish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan ajoyib va sog'lom sabzavot. Sevuvchilar uchun, ular aytganidek, men ko'proq baharatlı, oson tayyorlanadigan, ammo juda mazali salatni taklif qilaman.
Uni tayyorlash uchun bizga 2 ta mayda baqlajon, 2 ta o'rta piyoz, 2 ta sarimsoq, 2 ta qaynatilgan tuxum, 2 ta kartoshka, oldindan qaynatilgan mayonez, yoki yaxshiroq, kiyinish uchun smetana kerak bo'ladi - 5-6 osh qoshiq (ko'proq bo'lishi mumkin) agar salat quruq ko'rinadigan bo'lsa), qovurish uchun ozgina o'simlik moyi, tuz va qalampir.
Baqlajon, siz bilganingizdek, juda yoqimli achchiq xususiyatga ega emas, ayniqsa, agar u yosh bo'lmasa. Siz shunchaki terini kesib tashlashingiz yoki yarim soat davomida sho'r suvda kesishingiz va namlashingiz mumkin (bir litr suv uchun bir osh qoshiq tuz).
Bizning baqlajonlarimizni piyoz bilan qovuring, ozgina miqdorda o'simlik moyida yarim halqalarga bo'linib 15-20 daqiqa davomida kesing. Sarimsoqni chiziqlar yoki ingichka bo'laklarga kesib oling. Baqlajonlar tayyor bo'lgandan keyin olovni o'chiring, sarimsoq qo'shing, qopqog'ini yoping va qoldiring. Kartoshka va tuxumni kub shaklida kesib oling. Biz chiroyli salat kosasini olib, piyoz va sarimsoq bilan sovutilgan baqlajonlarni yotqizamiz, ularga tuxum, kartoshka, kerak bo'lsa tuz va qalampirni ta'mga solamiz. Biz salatimizni mayonez yoki smetana bilan to'ldiramiz. Tayyor piyola solingan plastinani muzlatgichga biroz qo'ying, agar u barcha sharbatlarga singib ketgan bo'lsa, salat yanada mazali bo'ladi.
