Kotletlar bizning stolimizdagi an'anaviy taomdir. Ular har qanday go'shtdan tayyorlanishi mumkin; qovurayapsiz, pishiring yoki bug'lang. Ularni kartoshka, shuningdek non va sut bilan pishirish mumkin.
Bu zarur
- - go'sht - 500 g
- - oq non - 2 dona
- - sut - 100 g
- - piyoz - 1 dona.
- - ko'katlar - 1 shamlardan
- - tuz - tepasiz 1 choy qoshiq
- - maydalangan qora murch - ½ choy qoshiq
- - kungaboqar yog'i
- - non qoldiqlari
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq non tayyorlang: nondan 1 sm qalinlikdagi 2 dona kesib oling, qobig'ini kesib oling va xona haroratida 2 soat quritib turing. Orqaga o'girilib, yana 2 soat o'tiramiz. Agar sizda eskirgan non bo'lsa, undan kotlet tayyorlash uchun foydalaning. Quritilgan nonni sut bilan to'kib tashlang, uni yumshoq qilib qo'ying.
2-qadam
Kotletlar uchun siz o'zingiz yoqtirgan go'shtni tanlashingiz mumkin: mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki ikkalasi. Go'sht, namlangan non va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing. Agar siz yumshoq kotletlarni afzal ko'rsangiz, go'sht 2 marta aylantirilishi kerak.
3-qadam
O'zingiz yoqtirgan ko'katlarni yuving va ularni iloji boricha kichraytiring. Reyhan va maydanoz kotlet tayyorlash uchun juda yaxshi. Bundan tashqari, quruq o'tlardan ham foydalanishingiz mumkin.
4-qadam
Qiyma go'sht va o'tlarni birlashtiring. Tuz va qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Patties shakllang va nonga o'ralgan holda o'ting.
5-qadam
Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, unga kungaboqar yog'ini quying, shunda idishning pastki qismini yoping. Yog 'issiq bo'lganda, pirojniylarni skovorodkaga joylashtiring. 5-7 daqiqa davomida qizarib pishguncha bir tomondan kuchli olovda qovuring. Pattilarni ag'daring, ularni boshqa tomonida 3-4 daqiqa qovuring, olovni past darajaga tushiring, ozgina issiq suv qo'shing, idishni qopqoq bilan yoping va pirojkalarni yana 10 daqiqa qovuring.
