Xom oziq-ovqat dietasi mahsulotlarni issiqlik bilan qayta ishlashni istisno qiladigan oziq-ovqat tizimidir. Qoida tariqasida, qat'iy xom ashyo dietasining asosini sabzavot va mevalarga asoslangan vegetarian, yog'siz idishlar, unib chiqqan don va quritilgan mevalar, sovuq presslangan o'simlik moyi, ziravorlar va ziravorlar tashkil etadi. Bunday menyu tarafdorlarining fikriga ko'ra, issiqlik bilan ishlov bermasdan pishirish mahsulotlarning barcha foydali moddalarini saqlaydi, odamga sog'lig'ini saqlash va yaxshilashga yordam beradi.
Xom oziq-ovqat mahsulotlari uchun ozg'in oshxona: pishirishsiz sho'rva
Xom oziq-ovqat parheziga o'tish, ishlov berilmagan ovqatlar yoki shunchaki salatlar iste'mol qilish kerak degani emas. Xom oziq-ovqat mutaxassislari uchun to'liq ovqatlanishni yaratishda sizga yordam beradigan ko'plab retseptlar mavjud. Masalan, sovuq ovqat va oshqovoq oshini issiq ovqatga almashtirishingiz mumkin. Uning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- unib chiqqan qizil yasmiq (2 hovuch);
- shifrlamoq (1 shamlardan);
- oshqovoq (0,5 kg);
- kori ziravorlari.
Og'irligi 5-7 kg dan oshmaydigan apelsin pulpasi bilan yosh qovun hosilini tanlang - bunday oshqovoq tarkibida eng ko'p fruktoza va karotin bor. Qobiq va tomirlarni tozalang, pulpani tilimga kesib oling va sharbat chiqargich bilan sharbatini siqib oling. Yasmiq, yarim shingil shingil, karrini ta'mga soling va maydalaguncha blenderga aralashtiring. Sho'rvani idishga to'kib tashlang va tug'ralgan o'tlar bilan qolgan shifrlamani bezang.
Rossiyaga issiq ziravorlari bilan mashhur bo'lgan hind oshxonasidan ko'plab xom ashyo idishlari keldi. Majburiy emas, siz kori o'rniga darchin kabi engil ziravorlarni almashtirishingiz mumkin.
Pxali lavlagi tepalaridan
Odatda taniqli gruzin atıştırmalıkları - pkhali - qaynatilgan ismaloq, lavlagi yoki ekala (qutulish mumkin suvli kurtaklar bilan tikanli o'simlik) asosida tayyorlanadi. Xom-ashyo oshxonasi retseptida siz lavlagi tepalaridan foydalanishingiz va ovqatning issiqlik bilan ishlov berishidan voz kechishingiz mumkin. Ushbu taom uchun quyidagilarni oling:
- yong'oq (1 stakan);
- tug'ralgan lavlagi tepalari (5 stakan);
- shifrlamoq (1 shamlardan);
- sarimsoq (1 chinnigullar);
- ta'mga ko'ra osh tuzi;
- yangi siqilgan limon sharbati (2 osh qoshiq).
Yong'oqning donalarini oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida maydalang, so'ngra maydalangan silantro, lavlagi tepalari (faqat yashil qismlar!), Maydalangan sarimsoq bilan birga siljiting. Olingan pyureni ta'mga soling va yangi siqilgan limon sharbati bilan tuzlang. Agar so'ralsa, uni nordon sharob yoki ozgina sharob sirkasi bilan almashtirish mumkin. Barcha pkhali ingredientlarini aralashmani patega o'xshatmaguncha yana maydalang. Shaklini shar shaklida shakllang, tortiladigan idishga soling va anor urug'lari bilan bezang. Xom sabzavot bo'laklari bilan xizmat qiling - bolgar qalampiri, bodring, pomidor, binafsha piyoz.
Shifokorlar doimiy xom ashyo parhezini tavsiya etmaydi, chunki u ovqat hazm qilishning jiddiy buzilishi, oqsil va minerallarning etishmasligi bilan to'la. Shu bilan birga, vaqtincha xom ashyoning ro'za tutilishi toksinlarni chiqarib tashlashga va ozishga yordam beradi.
Xom bodomli muzqaymoq
Xom mevalar va yong'oqlardan tayyorlangan yengil shirin taom, ozg'in xom taomlar menyusiga yoqimli turlar keltiradi. Muzqaymoq tayyorlash uchun sizga kerak:
- pishgan kivi (4 ta meva);
- banan (7 dona);
- kakao kukuni (25 g);
- bodom (1 hovuch).
Mevalarni po‘stlog‘idan tozalang, kivini yupqa yarim doira shaklida kesib oling va idishlarga soling. Kartoshka pyuresi tarkibidagi bananlarning birinchi yarmini blender bilan aylantiring va kivi ustiga qismlarga soling. Meva qatlamlarini aralashtirmang! Qolgan bananlarni kakao kukuni bilan aralashtirib, silliq, pyure massasini hosil qiling, so'ngra idishlarga yuqori qatlamga qo'ying. Bodomni tegirmonda maydalab, muzqaymoqni yong'oq kraklari bilan bezang. Taxminan 1-1,5 soat davomida qalinlashguncha sovuqni sovuqda saqlang.
