Olma strudel va nok strudel juda mashhur - avstriyalik bayramona shirinlik. Ammo agar siz mevani to'ldirish o'rniga sabzavot yoki go'sht qo'shsangiz - go'sht va karam bilan piroglarga ajoyib alternativ olasiz.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - ikki yuz ellik gramm un;
- - bitta tovuq tuxumi;
- - bir yarim osh qoshiq sariyog ';
- - uch osh qoshiq suv;
- - bir chimdik tuz.
- To'ldirish uchun:
- - besh yuz gramm oq karam;
- - bitta o'rtacha piyoz;
- - bir yarim qoshiq balzamik sirka;
- - bir osh qoshiq shakarli shakar;
- - o'ttiz gramm sariyog ';
- - qovurish uchun zaytun moyi;
- - yuz gramm smetana yigirma besh foiz yog ';
- - ta'mga ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni un qilib maydalang, uni sariyog 'bilan aralashtiring va keyin suv, tuz qo'shing va zich xamir yoğurun. Uni polietilen plyonka bilan o'rab, o'ttiz daqiqaga qoldiring.
2-qadam
Hammayoqni sharbat qilib maydalang, tuzlang va uni ozgina qo'lingiz bilan maydalang. Piyoz zaytun moyida oltin ranggacha qovuriladi. Ehtiyotkorlik bilan balzamik sirka tushiring, shakar seping va to'rt daqiqa davomida qaynatib oling.
3-qadam
Qovurilgan piyozga karam qo'shing, yarim stakan qaynoq suv quying, ziravorlar seping va o'rtacha olovda yigirma daqiqa davomida qaynatib oling. Suyuqlik bug'langanda smetana qo'shing, aralashtiring va olovni o'chiring.
4-qadam
Xamirni unchalik qalin bo'lmagan qatlamga yoyib, ustiga plomba yoyib, rulon bilan o'rab qo'ying. Strudelning sirtini sariyog 'bilan yog'lang va o'ttiz-qirq daqiqagacha ikki yuz daraja haroratgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
