Omlet - bu oddiy, ammo juda to'yimli nonushta yoki kechki ovqat. Uni pishloq bilan birlashtiring - achchiq, yumshoq yoki dudlangan - taomning ta'mi yanada ifodalangan bo'ladi. Pishloqni tuxum va sut aralashmasiga qo'shish mumkin yoki u bilan allaqachon qovurilgan omletni to'ldirish mumkin.
Pishloq va o'tlar bilan omlet
Ushbu omletni nonushta qilish uchun tayyorlash mumkin. Unga har qanday pishloq mos keladi - qattiq, qayta ishlangan, kolbasa.
Sizga kerak bo'ladi:
- 2 ta tuxum;
- 100 g pishloq;
- 0,25 stakan qaymoq;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch;
- quruq Provans o'tlarining aralashmasi;
- qovurish uchun sariyog '.
Tuxumdon kremini sut bilan almashtirish mumkin.
Tuxumni qaymoq va tuz bilan urting. Provans o'tlarining aralashmasini qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Yog 'chuqur qovurilgan idishda qizdiring va ustiga tuxum va sariyog' aralashmasini to'kib tashlang. Tuxumdonni mazali va yumshoq qilish uchun sariyog 'juda issiq bo'lishi kerak. Tezroq pishirish uchun qirralarni shpatula bilan ko'tarib, omletni qovuring.
Tuxum aralashmasi yarim bo'lgach, maydalangan pishloq seping. Keyin omletni yarmiga katlayın, shunda pishloq ichkarida bo'ladi. Tovoqni 160 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying va 5-6 daqiqadan so'ng omletni oldindan qizdirilgan plastinkaga yumshoq qilib o'tkazing. Idishga yangi maydalangan qora qalampir seping va xizmat qiling.
Pishloq, krup va kolbasa bilan omlet
Sizga kerak bo'ladi:
- 3 ta tuxum;
- 2 osh qoshiq sut;
- 2 bo'lak oq non;
- 100 g pishloq;
- qovurish uchun sariyog ';
- 2 ta ovlash kolbasasi;
- yangi maydalangan qora murch;
- tuz;
- petrushka.
Tuxumni sut va tuz bilan urting, pishloqni maydalang. Sariyog'ni skovorodkada qizdiring, nonni kubiklarga bo'ling va idishga quying. Spatula bilan aralashtiring va tiniq bo'lguncha non bo'laklarini qovuring. Mayda tug'ralgan ovlangan kolbasalarni skovorodkaga qo'shing va tuxum aralashmasi bilan yoping.
Tuxumni yoqilmasligiga ishonch hosil qilib, yarim pishganicha qovuring. Qovurilgan pishloqni skovorodkaga tushiring va idishni yoping. Tayyor omletni qismlarga ajratib oling, qora qalampir seping va maydanoz bilan bezang.
Ushbu omletni kolbasalarni yangi pomidor bo'laklari bilan almashtirish orqali vegetarian qilish mumkin.
Kannoli omleti
Ushbu chiroyli va g'ayrioddiy taom Italiya oshxonasidan olingan. Ikki turdagi pishloq - achchiq Parmesan va mayin mozzarellaning kombinatsiyasi unga boy ta'm beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 3 ta tuxum;
- 1 osh qoshiq. bug'doy uni qoshig'i;
- 2 osh qoshiq. qoshiq sut;
- 300 g ismaloq;
- 100 g parmezan;
- 100 g mozzarella;
- 2 ta pishgan pomidor;
- 1 piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- marjoram;
- zaytun moyi;
- tuz;
- yangi maydalangan qora murch.
Unni sut, tuxum, yangi maydalangan qora murch va tuz bilan aralashtiring. Aralashmani bir hil holga kelguncha silkiting. Kichkina skovorodkani oling, ustiga zaytun moyini qizdiring va tuxum aralashmasining to'rtdan bir qismini to'kib tashlang. Tuxumdonni ikkala tomonga qovuring, so'ngra xuddi shu tarzda yana 3 ta omlet tayyorlang.
Ismaloqni yuving, quriting, mayda maydalang. Sarimsoqni, marjoramni maydalab, ustiga qirg'ichdan o'tkazilgan Parmezan qo'shing va ismaloqni aralashtiring. Mozzarellani 4 qismga kesib oling. Har bir omletni kannoli naychasiga aylantiring, ichiga bir bo'lak mozzarella va bir osh qoshiq maydalangan parmesan va o'tlarni soling. Kanolini idishga joylashtiring.
Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, terini olib tashlang, pulpani mikser bilan maydalang, ozgina tuzlang. To'ldirilgan omletlarni tomat pyuresi ustiga to'kib tashlang va issiq pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
