Pishloq va chanterelles bilan pirog sizning mehmonlaringiz uchun ajoyib taom bo'ladi. Qo'ziqorinlar, aytmoqchi, ushbu taomni tayyorlash uchun ham yangi, ham tuzlangan (tuzlangan) ishlatilishi mumkin.
Xamirni tayyorlash
Bir chashka tuz bilan 1 stakan unni elakdan o'tkazing. Shundan so'ng, 100 g sariyog 'kichkina kubiklarga bo'linib, go'sht maydalagichga o'ting, asta-sekin un qo'shing. Bu kichik maydalashni hosil qiladi. Aralashga 2 ta tuxum sarig'ini qo'shing va xamirni aralashtiring. Uni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.
To'ldirishni tayyorlash
Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Ularni oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va yangi bo'lsa, kirlarni tozalang. Pirogni tayyorlash uchun sizga 300 g chanterel kerak. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Skovorodkada 1 osh qoshiq sariyog 'eritib oling. Chanterellalarni sekin olovda 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling.
200 g qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyoz (1 dona), yuving, tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Yarim maydalangan pishloq, piyoz va 1 osh qoshiq kraxmalni birlashtiring.
Kek tayyorlash
Sovutilgan xamirdan 2/3 qismini ajrating. Oldindan tayyorlangan kamon yoki chuqur qovurilgan idishning pastki qismining ko'p qismini qo'llaringiz bilan muloyimlik bilan yoğurun. Bamperlar tayyorlash uchun xamirning qolgan qismidan foydalaning.
Tuxumni 100 gramm smetana, murch, tuz bilan aralashtiring va maydalangan pishloqning qolgan qismini qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Skovorodkada pishloq va piyoz aralashmasi qatlamini muloyimlik bilan joylashtiring. Keyingi qo'ziqorinlar. Keyin pirojniyni tuxum-smetana kiyimi bilan to'ldiring.
Pechni 160-180 ° S gacha qizdiring. Kekni 40-50 daqiqa davomida oltin ranggacha pishiring. Tugatilganiga ishonch hosil qilish uchun xamirni tish pastasi yordamida ehtiyotkorlik bilan tiqing. Agar xamir yopishqoq bo'lmasa, pirojnoe tayyor.
Xizmat qilishdan oldin salqin. Pishloq va chanterelle pirogi sizning kechki ovqatingiz uchun eng zo'r bo'ladi. Agar xohlasangiz, uni bir nechta yangi o'tlar (maydanoz, arpabodiyon) bilan bezashingiz va o'rtasiga bir nechta tuzlangan qo'ziqorinni qo'yishingiz mumkin.
