Olma bilan tvorog shirinlik uchun ajoyib kombinatsiyadir. Va agar siz ko'proq un, shakar va tuxum qo'shsangiz, juda mazali va yumshoq pirojnoe olasiz. U nafaqat oddiy kechki choy ziyofati uchun, balki bayramona stolga ham qo'yilishi mumkin.
Kek uchun siz shirin va nordon olma navlarini tanlashingiz mumkin, bu mahsulot uchun cheklovlar yo'q. Va tvorog kam yog'li va "quruq" bo'lishi kerak, shunda suyuqlik pishirilgan mahsulotlarni yumshatmaydi. Pishiriq yumshoq, o'rtacha shirin va tortga o'xshash bo'lib chiqadi.
Ovqat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 500 g un;
- 320 g shakar (150 g oqsillarga qo'shiladi, har biri 90 g - tvorog va xamirga);
- 6 ta tuxum;
- har qanday 4 ta olma;
- 500 g tvorog;
- 1 paket pishirish kukuni va vanilin;
- 300 g margarin.
Birinchidan, xamirni tayyorlang, chunki u muzlatgichda taxminan 30 daqiqa turishi kerak. Buning uchun oqlar sarig'dan ajratiladi. 3 sarig'i bo'lgan idishga yumshoq margarin, 90 g shakar soling va yaxshilab maydalang, so'ng elenmiş un, pishirish kukuni va vanillinni quying, muloyimlik bilan aralashtiring. Xamir 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi, olma va tvorog massasi tayyorlanadi. Buning uchun tvorogni elakdan surtib, unga 90 g shakar va qolgan sarig'ini qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Olma yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Pishiriq varag'ini sariyog 'bilan yog'lang va xamirni bir tekis qilib qo'ying, toza qatlamni oling, tvorogni yoniga va olma bo'laklari ustiga qo'ying. Kek pechda 200 daraja haroratda 25 daqiqa davomida pishiriladi. Bu vaqtda kuchli ko'pik hosil qilish uchun oqlarni shakar bilan ko'pirtiring. Keyin oqsil massasini issiq keks ustiga yoyib, yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Tvorog va olma solingan pirojnoe soviganida, u meva va rezavorlar bo'laklari bilan bezatilgan. Pishiriqlar darhol xizmat qilishi yoki muzlatgichda bir necha soat davomida saqlanishi mumkin.
