Qo'ziqorinlar tabiatning sovg'asidir. Ular tarkibida ko'p miqdordagi protein (taxminan 30%), ko'plab foydali aminokislotalar, tolalar va eng muhimi, qonda xolesterin miqdorini kamaytiradigan lesitin mavjud. Go'shtni o'rnini qo'ziqorinlar egallashi ajablanarli emas, chunki ular to'yimli, mazali va kam kaloriyali.
Bu zarur
-
- qo'ziqorinlar;
- pan;
- tuz;
- suv;
- sirka;
- shakar yoki tatlandırıcı;
- Dafna yaprog'i;
- qora va xushbo'y qalampir;
- chinnigullar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xom qo'ziqorinlarni pishirish yaxshilab tozalash bilan boshlanishi kerak. Miselyumni va poyaning pastki (qattiq) qismini olib tashlang va yuving. Keyin sho'r suvga soling va qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang va yangi suv bilan to'ldiring. Qo'ziqorinlarni kamida bir soat davomida pishiring, ayniqsa ular katta bo'lsa. Sirtda ko'pik paydo bo'lganda, uni olib tashlang. Pishirgandan keyin suvni to'kib tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
2-qadam
Tuzlangan qo'ziqorinlarni tuzlamasdan oldin qaynatish kerak emas. Faqat ularni yaxshilab yuvib tashlang, ziravorlar va piyozni olib tashlang. Quritilgan yarim tayyor mahsulotlarni tuzlash tavsiya etilmaydi, chunki ular juda yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi.
3-qadam
Ovqatni kastryulga soling va uni bir litr suv bilan to'ldiring. Qo'ziqorinlarni 3-5 santimetr bilan qoplashi kerak. Suvga 3 choy qoshiq sirka mohiyatini (70%) yoki 3-4 osh qoshiq sirka qo'shing. Agar siz asl ta'mni olishni istasangiz, uni olma yoki sharob bilan almashtirishingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni pishiring.
4-qadam
Ikki osh qoshiq shakar qo'shing va eritish uchun yaxshilab aralashtiring. Agar qo'ziqorinlarni yanada o'tkir va achchiq qilishni xohlasangiz, unda bitta qoshiq shakar qo'shing. Agar so'ralsa, tatlandırıcı foydalanish mumkin. Sizga taxminan 6 tabletka kerak bo'ladi. Ovqat kam kaloriya bo'lib chiqadi.
5-qadam
Agar siz tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ikki choy qoshiq tuz qo'shing. Va agar yangi bo'lsa, unda to'rtta. Tuzsiz ovqat eyishga odatlanganlar uchun bu ziravorning miqdori ikkiga bo'linishi mumkin.
6-qadam
Keyin 3-4 yirik dafna yaprog'i, 3-4 dona chinnigullar, 6 ta qora no'xat va 4 ta allspice qo'shing. Agar siz achchiq va achchiq xushbichim bo'lsangiz, unda ziravorlar miqdorini 50% ga oshiring. Bulyonni sinab ko'ring, u achchiq va ozgina shirin bo'lishi kerak.
7-qadam
Qaynatgandan so'ng, qo'ziqorinlarni kamida 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin darhol ularni salqin joyda sovutib qo'ying. Ushbu tuzlash varianti yaxshi, chunki qo'ziqorinlar ularni pechdan olib tashlaganingizdan bir necha soat o'tgach tayyor bo'ladi. Ularni yopiq qopqoq bilan muzlatgichda saqlang. Yaroqlilik muddati bir necha oygacha bo'lishi mumkin.
