Mackerel - bu tanaga tez singib ketadigan va oqsilning yaxshi manbai hisoblangan perch buyrug'idagi baliq. Ushbu dengiz maxsulotlari tarkibida ko'plab foydali moddalar mavjud: natriy, kaltsiy, fosfor, rux, magniy, D guruhi vitaminlari va boshqalar, shu qatorda makkel juda mazali, undan juda ko'p mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Limon va o'tlar bilan pishirilgan makkel
Baliqning tana go'shtini oling, suyaklarini va boshini echib oling, tizma bo'ylab kesib oling, tizmaning o'zi va barcha ichki qismlarini chiqaring. Tana go'shtini yaxshilab yuvib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting. Tuzlamoq tayyorlang. 60 ml o'simlik moyiga yarim choy qoshiq reyhan va oregano qo'shing, ta'mga bibariya. Bundan tashqari, ozgina hovuch kunjut urug'i, 2 tish sarimsoq maydalangan sarimsoq, yarim limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Makkelni tuz va qalampir, tayyorlangan tuzlamoq bilan maydalang. Yuqoridan kichik bo'laklarni yarating, ichiga limon bo'laklarini soling, bir soat davomida namlash uchun qoldiring. 20-30 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring. Shu bilan birga, baliqni simli panjara ustiga qo'ying va pastki qismiga pishirish varag'ini qo'ying, shunda pishirish paytida yog 'tomiziladi.
Makkerelning asl nusxasi
Skumbriya rulosi g'ayrioddiy, qoniqarli, mazali bo'lib chiqadi. Baliq filetosini oling, yuving, quriting. Qiyma tayyorlang. Bolgar qalampirining urug'ini urug'lardan tozalang, dastani olib tashlang, maydalang, matbuotdan o'tgan bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shing. Bundan tashqari, mayda tug'ralgan piyoz, 1 osh qoshiq qo'ying. l. tug'ralgan maydanoz, hamma narsani tuzlang va yaxshilab aralashtiring.
To'ldirishni baliqqa qo'ying, hamma narsani aylantiring, yog'och shish bilan mahkamlang. Margarin yoki sariyog 'bilan tayyor rulonni har ikki tomonga ham chiroyli qobiq paydo bo'lguncha qovuring. Kastryulkaga soling, baliq suvi yoki suv bilan yoping, 20 daqiqa davomida qaynatib oling. Pomidor sousida yoki qovurilgan karamda loviya bilan xizmat qiling.
Sichqonchadan
Ushbu taomni tayyorlash uchun 800 g filetkani oling, yuving, quriting, o'rta bo'laklarga bo'ling. Bitta sabzi va 2 piyozni tozalang. Sabzini chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalar bilan kesib oling, hamma narsani yirtqichlardan soling. U erda bir stakan suv quying, yarim stakan o'simlik moyi, 2 choy qoshiq qo'shing. stol sirkasi, 0,5 choy qoshiq. heh uchun ziravorlar. 100 g tomat pastasi, 2 osh qoshiqqa soling. l. tuz 1 osh qoshiq. l. shakarli shakar, hamma narsani aralashtiring. Pechni sekin olov ustiga qo'ying, qaynatib oling, 5-7 daqiqa davomida pishiring, olovdan oling, sovushini qoldiring.
Baliqni stolga tortadigan chiroyli idishda ozgina tuzlamoq soling, filetaning bir qismini qo'ying, yana tuzlang, so'ngra baliq qiling, ingredientlar tugamaguncha almashtiring. Tuzlamoq quyida ham, yuqorida ham bo'lishi kerak. Bir kecha davomida hamma narsani muzlatgichga qo'ying.
