Italiya. Issiq kun, porloq quyosh, shovqinli ko'chalar, sokin xiyobonlar, uy sharoitida italiyalik kafe va restoranlarda achchiq aromatlar bilan telba aralashmasi to'ldirilgan. Men bu iliqlikka sho'ng'ib, bir lahzada muzlatib qo'yishni istayman, shunda atrofingizdagi dunyo to'xtab qoladi va siz cheksiz ehtiros, aqldan ozgan muhabbat va ajoyib mazali taomlar atmosferasidan to'liq bahramand bo'lishga vaqt topasiz. Axir italiyaliklar uchun oziq-ovqat butun umr bo'yi hikoya. Kim oziq-ovqat haqida ko'p narsalarni biladi, bu ular.
Bu zarur
- Italiya oshxonasining asosiy taomlaridan biri - Bucatini All'Amatriciana (makaron) tayyorlash uchun bizga quyidagilar kerak:
- - Bucatini makaron
- - Pishgan yangi pomidor
- - Pomidor konservalari
- - Parma ham
- - achchiq qalampir
- - Piyoz
- - Pecorino pishloqi
- - Parmesan pishloq
- - Zaytun moyi va tuz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab Parma jambonini zaytun moyida, qizdirilgan idishda pishirish kerak, so'ngra piyoz qo'shing, yarim halqalarga bo'linib, idishga issiq chili qalampir qo'shing.
2-qadam
Piyoz yoqimli oltin rangga ega bo'lganda, idishdagi barcha qalampirni olib tashlash uchun juda ehtiyot bo'ling. Yangi tozalangan pomidor va konservalangan pomidor qo'shing. Tuz, murch sepib, past haroratda 15 daqiqa qaynatib oling.
3-qadam
Bunga parallel ravishda suvni bir yirtqichlardan qaynatib, bukatini pishirish kerak (10-12 daqiqa davomida).
4-qadam
Xizmat qilishni boshlaymiz. Pishirilgan bukatini plastinka ustiga qo'ying, ustiga sous qo'shing va pecorino va parmesan pishloqlari aralashmasi bilan bezang, shuningdek, o'tlar va achchiq qalampir idishi idishga tayyor ko'rinishga ega bo'lsin.
