Oziq-ovqat bo'yoqlari har qanday pishirilgan mahsulotni asl holga keltirishga yordam beradi. Hatto eski retsept ham ushbu spektaklda yangi ranglar bilan porlaydi. Ammo chang bo'yoqlarining zararsizligiga shubha qilishingiz mumkinligi sababli, tabiiy ingredientlardan foydalanib xamirga kerakli rangni osongina berishingiz mumkin.
Tabiiy ingredientlardan deyarli barcha ranglarni tayyorlash uchun sizga tülbent, elak yoki qirg'ich kerak bo'ladi. Shuni ta'kidlash kerakki, xamirga rang va ta'm bilan haddan oshib ketmaslik uchun tabiiy bo'yoqlar bir necha tomchidan qo'shilishi kerak.
Qizil soyalar
Issiq mavsumda mevalarni qizil rangdan olish juda oson. Shu maqsadda qizil smorodina, kızılcık, gilos, qulupnay, dogwood va boshqalar mos keladi. Mevalarni chayish kerak, qog'oz sochiq bilan quritib, elakdan surtish kerak. Bundan tashqari, lavlagi sharbati xamirga pushti rang bilan qizil rang berishi mumkin. Uni olish uchun lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazilib, kastryulga soling, ustiga suv soling va ozgina olovda bir chimdik limon kislotasi bilan qaynatib oling. Shundan so'ng salqin, tülbent ichiga katlayın va siqib oling. Konsentrlangan anor sharbati xamirni bordo rangda rangga solishi mumkin.
To'q sariq va sariq
Za'faron va zerdeçal ajoyib sariq bo'yoqlardir. Ziravorlarni ozgina miqdorda iliq suv bilan suyultirish kerak, uni 24 soat davomida pishirib, so'ngra torting. Limon po'stlog'i ham sariq rang berishi mumkin. Uni maydalagichga surtish, tülbentga yig'ish va siqish kerak. Zirakning o'zi xamirga qo'shilishi mumkin. Sabzi xamirga to'q sariq rang berishi mumkin. U qo'pol qirg'ichga surtiladi va sariyog 'yumshatilguncha qovuriladi. Shundan so'ng, sabzi sovitilishi va doka bilan siqib chiqarilishi kerak.
Yashil soyalar
Yashil bo'yoq ismaloqga asoslangan. O'simlikning barglari elakdan o'tqazilib, maydalangan yoki blenderga to'g'ralgan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, go'sht tülbent orqali siqib chiqariladi. Agar ismaloqni ozgina suv bilan yarim soat davomida past haroratda qaynatib, keyin sovutib filtrlasangiz, rang yanada qizg'in bo'ladi.
Moviy va binafsha rang soyalar
Pishirilgan mahsulotlarning ko'k-binafsha soyasi maydalangan ko'k, qora smorodina va böğürtlen sharbati bilan beriladi. Bundan tashqari, ko'k va binafsha uzum, aniqrog'i po'stlog'idan siqib, xamirga o'z rangini berishga qodir.
Shokolad soyalari
Eritilgan va ozgina sovitilgan shokolad, tabiiy maydalangan kofe va kakao kukunining konsentrlangan infuzioni xamirni jigarrang rangga bo'yalishi mumkin. Kuygan shakar pishirilgan mahsulotlarga yanada nozik, oltin rang qo'shadi. Tayyorlanishi uchun bir osh qoshiq shakar katta olovda qovurilgan idishda yoki kichkina yirtqichlardan quyuq jigarrang rang olinmaguncha isitiladi. Keyin yarim stakan issiq suvni to'liq eritmaguncha ingichka oqimga quying. Barcha bosqichlarda kelajakdagi bo'yoq uzun tutqichli shpatula bilan yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng, eritma filtrlanadi, sovutiladi va ko'rsatmalarga muvofiq ishlatiladi.
