Shirin sir turli xil qandolat mahsulotlarini qoplash uchun mo'ljallangan. U turli xil tarkibiy qismlardan tayyorlanadi: shakar kukuni, sut, sariyog ', mevali plomba moddalar. Kakao muzlashi keklarni, eklerlarni, shirinliklar va xamir ovqatlarini qoplash uchun juda yaxshi. Standart shokoladli muzlash - bu kamida 25% kakao qattiq moddalarini o'z ichiga olgan aralash.
Shokoladli muzlash uchun oddiy retsept
Ushbu sirni tayyorlash uchun "gollandiyalik" yoki gidroksidi bo'lmagan tabiiy kakao kukunini olish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
- 4 osh qoshiq. kakao kukuni qoshiqlari;
- 2 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni, suv;
- 2 choy qoshiq konyak, likyor yoki rom;
- 30 ml og'ir og'ir qaymoq yoki sariyog ';
- dolchin yoki ozgina vanil (ikkitadan bittasi, birgalikda foydalanishga arzimaydi).
Birinchidan, siz kakao kukunini shakar kukuni bilan aralashtirishingiz kerak, shu bilan birga parchalardan xalos bo'lishingiz kerak. Aralashmani elakdan o'tkazgandan ko'ra yaxshiroqdir. Kichkina idishni sovuq suv bilan yuvib tashlang, unga belgilangan miqdordagi suvni to'kib tashlang, so'ng idishni suv hammomiga qo'ying. Keyinchalik, chang aralashmasi quyiladi, siz shakar kukuni to'liq eriguncha aralashtirishingiz kerak. Keyin qaymoq, lazzat uchun rom va vanilin yoki dolchin qo'shiladi.
Kakao kukuni yoki shakar kukuni qo'shib, shokoladli sirning qalinligini osongina sozlash mumkin. Bundan tashqari, kompozitsiyaga oz miqdordagi maydalangan yong'oqlarni kiritishingiz mumkin. Ammo g'ayratli bo'lmang, aks holda siz pishirish muzidan ko'ra ko'proq qaymoqqa o'xshash massa olasiz.
Turli xil mevali siroplar va sharbatlar qo'shib, siz sirga juda qiziqarli lazzat qo'sha olasiz. Tarkibida kakao miqdori yuqori bo'lgan tayyor qora shokoladga qo'shilish ham zarar qilmaydi - bu nafaqat sir tuzilishi va ta'mini yaxshilaydi. Yuqoridagi nisbatlarga 40-50 g shokolad qo'shib, uni suv, kakao va shakar kukuni bilan eritib yuborish kifoya.
Smetana bilan shokoladli muz
Shokoladli sir tayyorlash uchun ushbu retsept avvalgisidan unchalik farq qilmaydi. Ammo bu erda suv o'rniga o'rtacha yog'li pasterizatsiyalangan sut ishlatiladi. Doimiy ravishda bunday sir kremga ko'proq o'xshaydi, smetana unga o'ziga xos ta'm qo'shadi. Eklerlar uchun ideal.
Tarkibi:
- 4 osh qoshiq. kakao qoshiqlari;
- 3 osh qoshiq. qalin smetana qoshiqlari;
- 2 osh qoshiq. qoshiq suv, shakar kukuni;
- 1 choy qoshiq rom;
- dolchin yoki vanil.
Shakar kukuni kakao bilan aralashtiriladi, parchalardan xalos bo'lish uchun elakdan o'tkaziladi. Rum idishga quyiladi, kakao kukuni va vanil aralashmasi qo'shiladi. Keyinchalik, bu aralash suvli hammomda 20 daqiqa davomida isitilishi kerak, shakar butunlay eriydi. Keyin smetana qo'shiladi, kerakli qalinlashuv darajasiga qadar isitiladi.
Ushbu ikkita retsept mazali shokoladli muzni hosil qiladi, bu esa har qanday pirojnoe yoki pirojniyni yanada mazali qiladi. Albatta, siz bunday ajoyib qandolatchilik aralashmasi bilan ovora bo'lmasligingiz kerak, u juda yuqori kaloriya hisoblanadi.
