Guruchli pancakes - bu Xitoy imperatorlari sevadigan an'anaviy sharqona taom. Bug'doy krepi bilan taqqoslaganda guruch tarkibida kleykovina mavjud emas, shuning uchun ular tanaga yaxshiroq singib ketadi va parhez yoki tibbiy ovqatlanish uchun juda mos keladi. Guruch kreplari ingichka va qarsillab turadi.
Guruch unli krep
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan krep odatdagidek bug'doy kreplaridan ta'mi bilan farq qilmaydi, biroq ayni paytda ular ozroq va shirin bo'ladi. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 200 guruch uni;
- 500 ml sut;
- 20 g kartoshka nişastası;
- 50 g shakar;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik moyi;
- tuz (ta'mga ko'ra).
Chuqur idishda guruch unini, shakarni, kraxmalni va ozgina tuzni birlashtiring, so'ngra sutni doimo aralashtirib, ingichka oqim bilan quying. Tuxum va sariyog 'qo'shing.
Xamirni yaxshilab aralashtirish uchun mikserdan foydalaning, shunda parchalar bo'lmaydi.
Ayni paytda, idishni isitib oling, o'simlik moyini qo'shing, so'ng xamirning ozgina qismini quying, uni idishning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlang. Guruch kreplari osonroq sindirib tashlanadi, shuning uchun ularni kichraytirishga harakat qiling. Ikkala tomonning guruchli pancaklarini oltin rangga qadar qovuring. Sirtdagi kichik teshiklar sizga pancake tayyorligini va uni ag'darish mumkinligini aytadi.
Kreplarni plastinka ustiga qo'ying. Smetana, asal, murabbo, murabbo va boshqalar bilan issiq xizmat qiling. Bundan tashqari, har qanday plomba tayyorlashingiz mumkin: murabbo, pishloq, tvorog, maydalangan go'sht, qo'ziqorin, baliq va boshqalar.
Suvdagi guruch pancake
Suvda parhezli va oriq guruchli pancake tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 osh qoshiq. guruch uni;
- 1 choy qoshiq. Saxara;
- 1 osh qoshiq. suv;
- 2 osh qoshiq. l. kraxmal;
- o'simlik moyi;
- tuz (ta'mga ko'ra).
Idishda guruch uni, kraxmalni birlashtiring, so'ngra tuz va shakar qo'shing. Xamirni ko'pirtirish bilan aralashtirib, asta-sekin suv quying. Tayyor xamirni kelishi uchun taxminan 15-20 daqiqa davomida qoldiring.
Tandirni va cho'tkani yog 'bilan isitib oling, so'ngra bir necha qoshiq xamirni to'kib tashlang va skovorodkaga bir tekis taqsimlang. Kreplarning yuzasi o'rnatilishi sizga nimani aylantirish kerakligini aytadi.
Shirin guruchli krep
Mazali va shirin krep quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:
- 1 osh qoshiq. guruch uni;
- tuxum - 1 dona;
- 1 osh qoshiq. sut;
- 1 osh qoshiq. l. Saxara;
- tuz (ta'mga ko'ra);
- asal, sariyog ', yong'oq (ixtiyoriy).
Unni tuz va shakar bilan aralashtiring, tuxum qo'shing va sut bilan yoping. Xamirni mikser yoki odatdagi kaltaklar bilan tekislanguniga qadar urting.
Skovkani oldindan qizdiring, yog 'qo'shing va bir necha qoshiq xamirni quying. Kichkina olovda kreplarni oltin rangga qadar qovuring. Tayyor pancaklarni sariyog 'bilan yog'lang, ustiga asal quying va ustiga yong'oq seping.
