O'riklar - tolaga boy va beta-karotin manbai bo'lgan mazali va foydali yozgi mevalar. O'rik mevalari pishirishda keng qo'llaniladi: ulardan murabbo, jele, kompot va pirog plombalari tayyorlanadi. O'rikni hatto go'sht bilan birlashtirish mumkin, ammo bu mevalar, ayniqsa pishirilgan mahsulotlar va shirinliklarda juda yaxshi.
Xamirdagi o'rik
- 8 ta yangi o'rik
- 140 g bug'doy uni
- 250 ml sut
- 2 ta tuxum
- 20 g shakarli shakar
- 20 g shakar shakar
- 1 osh qoshiq. bir qoshiq rom
- bir chimdik tuz
- qovurish uchun o'simlik moyi
Tayyorlanishi:
- Oqlarni sarig'idan ajrating. Tuxum oqi va maydalangan shakarni birlashtiring, so'ngra ko'pirtiring. O'riklarni yuving, quriting va yarmiga bo'ling.
- Tovoqqa 20 g un sepib, har bir o'rikning yarmini aylantiring. Alohida idishda qolgan un, sut, sarig'i, tuz va romni aralashtiring. Ko'pirtirilgan tuxum oqini tanitish.
- Ko'p miqdorda o'simlik moyini chuqur skovorodkada qizdiring. Xamirga o'rikning yarmini botirib, idishga soling va qizarib pishganicha qovuring (aylanmang).
- Ortiqcha yog'ni so'rib olish uchun qovurilgan mevalarni qog'oz sochiqlarga qo'ying. Shakar kukuni seping.
O'rik bilan tvorogli krem
- 1 ta konservalangan o'rik
- 300 g yumshoq tvorog 5-9% yog '
- 5 osh qoshiq. qoshiq shakar qum
- 2 osh qoshiq. yog 'miqdori 15% bo'lgan smetana qoshiqlari
- 2 ta yangi tuxum
Tayyorlanishi:
- Oqlarni sarig'idan ajrating. Tvorogni, sarig'ini, maydalangan shakarni, qaymoqni va 200 g o'rik siropini aralashtirgich idishiga soling. Barchasini bir hil massaga aylantiring.
- Sovutilgan oqsillarni bir-biriga mahkamlanguniga qadar ko'pirtiring va tvorogga qo'shing. Keyin o'rik bo'laklarini qo'shing va shirinlikni idishlarga soling.
- Bir muddat muzlatgichga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin xohlasangiz, yangi yalpiz barglari bilan bezang.
"Aida" bufli
- 2 ta yangi o'rik
- 1 ta shaftoli
- 1/3 to'q sariq
- 5 ta tuxum oqi
- 1/2 zarba likyor
- 50 g shakarli shakar
- 1/3 osh qoshiq. sepish uchun qoshiq shakar kukuni
Tayyorlanishi:
- Shaftoli va o'rikni yuving, chuqurlarni olib tashlang. To'q sariq rangni tozalang. Meva pulpasini blender bilan maydalang. Shakarlangan shakar qo'shing, bir yirtqichlardan o'tkazing va qalinlashguncha o'rtacha haroratda qaynatib oling. Salqin bo'ling.
- Sovutilgan tuxum oqini qattiq ko'pikka aylantiring. Meva massasiga likyor va oqsillarni qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring.
- Seramika yoki silikon pishiriqlarni ingichka sariyog 'qatlami bilan yog'lang, mevali massani qo'shing va 20 daqiqa davomida 200 ° C gacha qizdirilgan pechda pishiring.
- Sufleni chiqarib oling, uni qoliplarda ozgina sovib turing. Xizmat qilishdan oldin plastinka ustiga yumshoq qilib aylaning va shakar kukuniga seping.
O'rikli tvorogli köfte
- 500 g yangi o'rik
- 250 g bug'doy uni
- 100 g tvorog
- 1 ta kichik tuxum
- 25 g sariyog '
- 1/2 stakan sut
- bir chimdik tuz
- chang kukuni, chang va kakao kukuni
Tayyorlanishi:
- Un, sariyog ', tvorog, tuxum, sut va tuzni aralashtiring. Xamirni yoğurun va barga shakl bering.
- O'riklarni yuving, quriting, urug'larni olib tashlang. Pulpani blenderda maydalang. Xamirni bo'laklarga bo'linib oling, har biridan kichkina dumaloq tortni yoying.
- Har bir nonning o'rtasiga bir choy qoshiq o'rik pyureini joylashtiring. Dumaloq köfte hosil qiling. To'plarni qaynoq suvga botirib, ikkinchi marta qaynatib turing va 5-8 daqiqa davomida pishiring.
- Nonlarni ozgina sariyog ', shakar va kakao kukunida qovuring. Xizmat qilishdan oldin köfte ustiga köfte seping.
