Muffinlar - bu qismli qoliplarda tayyorlanadigan miniatyura keklari. Bundan tashqari, siz gofrirovka qilingan qog'ozli kapsulalarni qoliplarga solib qo'ysangiz yaxshi bo'ladi: unda pishirilgan mahsulotlar yaxshilanadi, ularni olib tashlash osonroq bo'ladi va tuyadi juda yoqadi. Qovoq pulpasidan ayniqsa, yorqin va aromatik keklar olinadi.
Qovoqli keklar smetana bilan
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g tozalangan qovoq pulpasi (yaxshisi muskat yong'og'i)
- 250 g bug'doy uni
- 150 g smetana, 15% yog '
- 150 g shakarli shakar
- 2 ta tuxum
- 1/2 qop pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq maydalangan doljin
- 1/2 apelsin po'stlog'i, maydalangan
- bir chimdik tuz
- sepish uchun shakar shakar
Tayyorlanishi:
1. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan tekislang. Qovoq bo'laklarini ustiga qo'ying va bir necha daqiqa davomida 180 ° S gacha qizdirilgan pechga qo'ying - pulpa yumshoq bo'lishi kerak. 2. Pishirilgan oshqovoq pulpasini maydalagichga soling va bir hil holga kelguncha aralashtiring. Alohida idishda xom tuxum, maydalangan shakar va smetana aralashtiring. Mikser yoki blender yordamida ko'pirtirish moslamasi yordamida silliq bo'lguncha silkiting. 3. Tuxum-smetana massasiga oshqovoq pyureini qo'shib, yana aralashtiring, bu mikserning past tezligida mumkin. 4. Bug'doy unini pishirish kukuni bilan birga elakdan o'tkazing va asta-sekin oshqovoq aralashmasiga aralashtiring. Bir chimdik tuz va dolchin qo'shing (yaxshisi yangi maydalangan). 5. To'q sariq rangni yaxshilab yuvib tashlang, issiq suv bilan kuydiring va mayin qirg'ichdan foydalaning, shingilni yarmidan olib tashlang (faqat terisi, oq qismi yo'q). Qovoq xamiriga qirg'ichdan o'tgan po'stlog'ini qo'shing, aralashtiring. 6. Pechni 180 ° S ga qadar qizdiring. Gofrirovka qilingan qog'oz kapsulalarini yoki pergament qog'oz bo'laklarini muffin qoliplariga joylashtiring. Xamirning bir qismini har bir qolipga joylashtiring, lekin chekkasiga emas, chunki keklar pishirishda ko'tariladi. 7. Keklarni pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring - agar u quruq chiqsa, unda pishirilgan mahsulotlar tayyor bo'ladi. 8. Keklarni bir necha daqiqa davomida idishlarda sovushini kutib turing, so'ngra idishga soling. Qog'oz kapsulalarini olib tashlashning hojati yo'q. Iliq keklarga shakar kukuni seping. Qovurilgan shakar bilan bir qatorda, qovoq keklari uchun bezak sifatida qaymoqli pishloq va shakar yoki shokoladli muz ham mos keladi.
Yong'oq bilan yasalgan keklik
Sizga kerak bo'ladi:
- 250 g tozalangan qovoq pulpasi
- 200 g bug'doy uni
- 150 ml sut
- 120 g shakarli shakar
- 80 g sariyog '(yumshatilgan)
- 3 xom tuxum
- 1/2 chashka tug'ralgan yong'oq
- 1 choy qoshiq maydalangan doljin
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- bir chimdik tuz
Tayyorlanishi:
1. Tozalangan qovoq pulpasini mayda qirg'ichdan o'tkazing va bir chetga qo'ying. Alohida idishda xona haroratidagi tuxum, shakar, sut va sariyog'ni aralashtiring.
2. Bug'doy uni, pishirish kukuni, dolchin va tuzni birlashtiring. Tuxum-shakar massasini maydalangan oshqovoq bilan aralashtiring va ustiga un aralashmasini elakdan o'tkazing.
3. Yong'oq qo'shing va aralashtiring. Bundan tashqari, xamirga oehi qo'sha olmaysiz, balki ularni keklarning ustiga seping.
4. Qog'oz kapsulalarini silikon muffin qoliplariga joylashtiring va ularni xamir bilan taxminan 2/3 qismiga to'ldiring.
5. Kalıpları 180 ° C'ye qadar isitiladigan pechga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tandirdan olib tashlang, qutilarda ozgina sovib turing, so'ngra plastinka ustiga qo'ying va shakar kukuni seping.
