Baliq tarkibida kaltsiy, magniy, natriy, kaliy, fosfor, xlor, oltingugurt, temir, rux, yod, mis, marganets, xrom, ftor, molibden, kobalt, nikel kabi makro va mikroelementlar mavjud. Uning tarkibida inson tanasi uchun energiya manbai bo'lgan ko'p miqdordagi yog'lar va oqsillar mavjud.
Ovqat pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 3 kg vazn uchun yangi sovutilgan baliq,
- qora qalampir,
- 3 ta o'rta limon
- 5 ta arpabodiyon,
- 5 petrushka novdasi,
- 3 shilantro novdasi,
- qizil qalampir,
- koriander,
- kunjut,
- yong'oq yong'og'i,
- tuz,
- barbekyu ko'mir bilan,
- barbekyu panjara.
Pishirish usuli:
- Baliqni oling, undan o'tkir pichoq bilan shilimshiqni qirib tashlang, yaxshilab yuvib oling, uni katta chiqib ketish taxtasiga qo'ying va qog'oz sochiq bilan artib oling.
- Keyin, o'tkir pichoq bilan, qorinni yirtib tashlang va barcha ichki qismlarni olib tashlang.
- Gilllarni olib tashlang va baliqni ichkaridan va tashqaridan qog'oz sochiqlar bilan yana yaxshilab silang.
- Bosh va quyruqni kesib oling.
- Baliqni tog 'bo'yi bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesib oling va go'shtni go'shtdan ajratib oling.
- Olingan fileni 6 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib oling.
- Grilda ko'mirni qovurish uchun pishiring.
- Tuzni, ziravorlarni, ziravorlarni bir-biriga aralashtiring, har bir qismini to'liq seping va temir panjara ustiga qo'ying.
- Panjara ichidagi issiq ko'mirlarni doimo qizarib pishguncha qizartirib oling.
- Tayyor baliqni chiroyli katta likopchaga soling, ustiga limon sharbatini siqib oling.
- Katta bodring va bolgar qalampiri emas, balki pishgan guruch, pishgan qizil pomidor bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
