Oilangiz menyusini seld baliq borschti bilan diversifikatsiya qiling. Ushbu mazali taomni Ro'za paytida ham tayyorlash mumkin, chunki seld borschasi qo'ziqorin yoki baliq sho'rvasida pishiriladi.
Bu zarur
-
- 125 g har qanday baliq;
- 100 g yangi yoki 25 g quritilgan qo'ziqorin;
- 150 g lavlagi;
- 40 g sabzi;
- 40 g seld;
- 100 g yangi karam;
- 40 g piyoz;
- 20 g petrushka ildizi;
- 40 g o'simlik yog'i;
- maydanoz yoki arpabodiyon
- ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Porcini quritilgan qo'ziqorinlarni yuving va to'rt-besh soat davomida yoki bir kechada namlang. Namlangandan keyin ularni bo'lgan suvda qaynatib oling.
2-qadam
Süzgeçte tayyor qo'ziqorinlarni tashlang. Bulyonni yirtqichlardan to'kib tashlang, unda borscht qaynatiladi. Qo'ziqorinlarni sovutib oling va kichik chiziqlar bilan kesing.
3-qadam
Lavlagi yuving, quriting va pechda pishiring. Sovutgichda tozalang, tozalang va chiziqlar bilan kesing.
4-qadam
Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Petrushka ildizini maydalang. Barchasini skovorodkaga soling va o'simlik yog'iga qovuring.
5-qadam
Hammayoqni maydalab tashlang. Baliqni to'ldiring va tilimga kesib tashlang.
6-qadam
Salkamni qassob qiling. Boshini kesib oling, ichakni va qorong'i plyonkani olib tashlang, terini olib tashlang, tizma va katta suyaklarni chiqarib oling. Sichqonchani mayda bo'laklarga kesib oling.
7-qadam
Qo'ziqorin sho'rva idishini olovga qo'ying. Bulyon qaynab chiqqach, maydalangan karamni yirtqichlardan soling va borschni yana qaynatib oling. Uni o'rtacha olovda o'n daqiqa davomida pishiring, so'ngra lavlagi, sote qilingan sabzavotlar, baliq va qo'ziqorinlarni qo'shing.
8-qadam
Borschtni o'n daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatib oling. Keyin dilimlenmiş seldni qo'shing va yana bir necha daqiqa davomida pishiring. Borschtni issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling.
9-qadam
Baliq borschasini seld bilan piyolalarga to'kib tashlang. Xizmat qilishdan oldin o'tlarni mayda maydalab, idishga seping.
