Melnik salatasi - bu bayramona stol uchun ajoyib taom, va Yangi yil arafasida - an'anaviy Olivier-ga asl alternativ. Ushbu chiroyli paxmoqli atıştırmalık sabzavot, go'sht, pishloq, tuxum, qo'ziqorinlarning ta'mi, mayonez qatlamlarining sho'rligi va nozikligi uyg'un kombinatsiyasi bilan ajralib turadi.
Miller salatasi: retsepti
Tarkibi:
- 500 g tovuq ko'krak filesi;
- 5 ta o'rtacha kartoshka;
- 4 ta sabzi;
- 2 piyoz;
- 8 ta tovuq tuxumi;
- 3 ta tuzlangan bodring;
- 200 g qattiq shakarsiz pishloq;
- 100-150 g tuzlangan qo'ziqorinlar;
- 200-250 ml mayonez;
- tuz.
Melnik salatiga ovchilik salati ham deyiladi. Tovuq ko'kragi o'rniga, unga har qanday qaynatilgan va qaynatilgan-dudlangan go'shtni qo'shishingiz mumkin.
Barcha yangi sabzavotlarni yuving. Kartoshka va sabzi suv solingan idishga va kuchli olovga qo'ying. Suyuqlikni qaynatib oling, haroratni o'rtacha darajaga tushiring va ildizlarni yumshoq bo'lguncha 25-30 daqiqa davomida pishiring. Qo'shni issiq taxtaga yana bir issiqlikka bardoshli idishni joylashtiring va sho'r suvda tovuq ko'kragini xuddi shu tarzda pishiring. Barcha tayyorlangan salat ingredientlarini laganda ustiga qo'ying va salqinlashtiring.
Qovurilgan tovuq tuxumini pishirib, muzlatilgan suv bilan yoping, sovushini oling. Qo'ziqorinlardan sho'r suvni to'kib tashlang va ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Piyozdan po'stlog'ini olib tashlang va mayda maydalang. Pishloq va tuzlangan bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang va pichoq bilan maydalang. Chig'anoqlarni tuxumdan olib tashlang, 3-ni chetga qo'ying va qolgan qismini maydalang yoki ularni vilkalar bilan maydalang. Parrandachilik filetosini mayda maydalang.
Melnik salatasi: yig'ish va bezatish
Qo'ziqorin qatlamini tekis, yumaloq yoki oval idishga joylashtiring. Piyozni ikkinchi qatlamga, uchdan bir qismida - maydalangan pishloqning yarim porsiyasiga yoyib, osh qoshiqning orqa qismini ishlatib, hamma narsani mayonez bilan qoplang.
Salat qatlamlarini mayonez bilan yog'lash va uni tejamkorlik bilan ishlatish uchun idishdagi kaloriya miqdorini kamaytirish uchun qulaylik uchun 100 grammlik sumkani oling, kichkina burchagini kesib oling, to'r yasang va qoshiq bilan yoying.
Keyin tovuq, tuzlangan bodring va tuxumni joylashtiring va yana tayyorlangan sous bilan tozalang. Keyin hamma narsani sabzi va kartoshka bilan yoping, yana bir chimdik tuz va mayonez seping.
Ovqat pishirish halqasi yordamida salat yaxlitlanishi mumkin. Uni plastinka ustiga qo'ying va ko'rsatilgan tartibda qatlamlarni qo'ying, so'ngra aksessuani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Tayyor ovqatni qolgan pishloq, maydalangan sarig'i bilan seping va yarim oqsilli savat bilan bezang. Miller salatining plitasini muzlatgichga bir necha soat davomida joylashtiring, shunda qatlamlar yaxshi to'yingan bo'ladi.
Siz shunday taomga xizmat qilishingiz yoki uning rang-barang ulug'vorligini ochish uchun qirralarni ehtiyotkorlik bilan kesishingiz mumkin.
