Hayot davomida, birinchi qarashda ta'mga mos kelmaydigan mahsulotlardan noodatiy taomlarni sevuvchilar ko'paymoqda. Tarvuz va pomidor sho'rvasining lazzat kombinatsiyalari allaqachon mashhurlikka erishgan.
Bu zarur
-
- 300 g tarvuz pulpasi;
- 300 g pomidor;
- 1 stakan pomidor sharbati;
- 1 bodring;
- 1 piyoz;
- 1 tish sarimsoq;
- 1/2 limon;
- 2-3 osh qoshiq zaytun yog'i;
- qalampir;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sho'rvani mazali qilish uchun siz tarvuzni to'g'ri tanlashingiz kerak, u bir tekis va zararsiz bo'lishi kerak. Berry og'ir bo'lishi kerak. Agar tarvuz yoqimsiz hidga ega bo'lsa, kimyoviy hidga ega bo'lsa, bu uning sifatsiz ekanligidan dalolat beradi, ammo uning ichida sariq yoki to'q sariq rangli tomirlar bo'ladi. Berry pishganligini bilib oling. Buning uchun uni mahkam siqib oling - agar siz yoriqni eshitsangiz, bu uning pishganligini anglatadi. Tarvuzning "dumi" quruq bo'lishi kerak. Tarvuzga teging: u chuqur va jarangdor ovoz chiqarishi kerak. Zerikarli tovush - bu pishgan yoki pishmagan, qurigan pulpa belgisidir.
2-qadam
Piyoz, pomidor va sarimsoqni maydalang. Bodring va qalampirni maydalab, sho'rvani bezash uchun yarmini ajrating. Qolgan ingredientlarni maydalagichga surting, sharbatini limondan siqib oling, tomat sharbati va zaytun moyini qo'shing. Püresi ziravorlar, qalampir va qora murch aralashmasi bilan ziravor qiling, barchasini muzlatgichga ikki soatga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan qalampir, yashil piyoz (ixtiyoriy) va bodring bilan bezang.
3-qadam
Pomidor-tarvuz sho'rvasining an'anaviy versiyasidan tashqari siz idishga tuxum va selderey ham solib, idishga xizmat qilayotganda smetana qo'shishingiz mumkin. Albatta, bu pishirish usuli ispan retseptidan etarlicha uzoq, ammo mazali emas. U ko'plab rus oilalarida juda yaxshi ko'riladi.
4-qadam
Ba'zi qizlar bu sho'rvani ozish uchun ishlatishadi. Ular haftalik tarvuz parhezini barcha dietalardan afzal ko'rishadi, chunki bu arzon. Albatta, hech qanday shifokor sizga tezda vazn yo'qotish xavfsizligini aytmaydi. Ammo tarvuz sho'rvalari, kokteyllari va yangi sharbatlari ham mazali, ham foydali.
