Tuxum eng qadimgi oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo'lib, undan turli xil idishlar tayyorlanadi va hattoki toza oqsil sifatida xom ashyo bilan iste'mol qilinadi. Ularning tarkibida organizm uchun foydali moddalar juda ko'p, shuning uchun ularni dietologlar ham, shifokorlar ham dietaga kiritishni tavsiya qiladilar. Biroq, ular sizga ma'lum miqdorda kerak.
Tuxumning foydalari
Umumjahon ishlatilgan tovuq tuxumlari vitaminlar va foydali moddalar ombori hisoblanadi. Ular tanani A, D, E va B6 vitaminlari, ko'p miqdorda oqsil va sog'lom yog'lar bilan boyitadi. Ular tarkibida temir, fosfor, kaliy va kaltsiy, mis, fosfor, kobalt va yod ham mavjud.
Tuxumlar tish va suyaklar holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, qon tomirlari va yurakni kuchaytiradi. Lesitin va xolin tarkibida ular homilada miyaning to'g'ri rivojlanishiga hissa qo'shadi, shuning uchun ular ayniqsa homilador ayollar uchun foydalidir. Va ularning tarkibidagi lyutein kuchli antioksidantdir, shuning uchun tuxum o'smalarga qarshi xususiyatlarga ega. Ular ko'rish muammolari uchun ham foydalidir.
Ammo eng ajablanarli tomoni shundaki, tuxum kam kaloriya hisoblanadi. Kunning birinchi yarmida ularni qaynatilgan holda iste'mol qilish tanani energiya bilan to'ydiradi va shu bilan birga raqamga zarar etkazmaydi.
Tuxumning zarari
Ushbu masala bo'yicha mutaxassislar va ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning fikrlari ikkiga bo'lingan. Ba'zilar o'tgan asrning 70-yillarida amerikalik olimlarning tadqiqotlariga tayanib, tuxumlarda ko'p miqdordagi xolesterin borligini ta'kidlaydilar. Boshqalari esa eski tadqiqotlarni rad etuvchi ingliz tadqiqotchilarining fikriga ko'ra. Ikkinchisi tuxum tarkibidagi xolesterolni to'yinmagan yog'lar hosil qiladi, bu nafaqat tanaga zarar etkazmaydi, balki foydali oqsil va turli iz elementlarning manbai hisoblanadi.
Yog 'yoki sariyog' bilan qovurilgan bo'lsa, tuxum ko'proq zararli bo'ladi.
Qancha tuxum sog'lig'ingizga foydali?
Hech qanday shubha yo'qki, tuxum dietaga kiritilishi kerak. Biroq, ularni iste'mol qilish miqdori faqat inson salomatligi holatiga bog'liq. Semirib ketgan yoki qondagi xolesterin miqdori yuqori bo'lgan odamlarga haftasiga 4 tadan ortiq tuxum tavsiya etilmaydi. Bunday holda, siz ularni qovurmasligingiz yoki tushdan keyin iste'mol qilmasligingiz kerak.
Shuni unutmangki, ma'lum miqdordagi tuxum turli xil mahsulotlarda, masalan, mayonezda yoki pishirilgan mahsulotlarda mavjud.
Sizni tuxum va oshqozon-ichak traktining turli kasalliklariga chalinganlarni olib ketish kerak emas. Oshqozon osti bezi faoliyati buzilganda, alevlenish yoki xoletsistit bosqichida surunkali gastrit paytida tuxumni ko'p miqdorda iste'mol qilish zararli.
Agar maxsus kontrendikatsiyalar bo'lmasa, siz har kuni kuniga 2-3 tuxum eyishingiz mumkin. Bunday miqdor faqat sog'liqqa foydali ta'sir ko'rsatadi va tanani foydali moddalar bilan boyitadi. 2-3 yoshli bolalarga haftasiga uchta, 4-6 yoshgacha - uchta tuxum berilishi mumkin.
