Ko'plab xushbo'y o'tlar turli taomlar, shu jumladan reyhan uchun ziravor sifatida ishlatiladi. Agar siz reyhanni to'g'ri birlashtiradigan narsani bilsangiz, unda siz mos keladigan guldastani tanlashingiz mumkin, natijada oddiy mahsulotlar bir necha barobar mazali va ishtahaga aylanadi!
Chet el oshxonalarida reyhan juda keng tarqalgan, masalan, ko'plab italyan taomlari bilan ziravorlanadi. Shuningdek, u xalq tabobatida bakteritsid ta'siriga ega dorivor o'simlik sifatida ishlatiladi. O'simlikning xushbo'y xossalari parfyumeriyada ham ishlatiladi, ular turli xil xushbo'y kompozitsiyalarni yaratganda.
Ammo reyhan, boshqa har qanday o't kabi, me'yorida, ham ovqat tayyorlashda, ham tibbiy maqsadlarda ishlatilishi kerak. Uni ishlatish uchun bir qator kontrendikatsiyalar mavjud. Masalan, gastrit, yurak kasalligi, homiladorlik uchun ichmaslik kerak.
Fesleğenning kombinatsiyasi va foydalanish xususiyatlari
Bozorda reyhanning turli xil navlarini topishingiz mumkin, ular hid va rang bilan farq qiladi. Fesleğenning er usti qismi quruq yoki yangi ziravor sifatida ishlatiladi. Saqlash muddatini ko'paytirish uchun reyhanni tuzlash yoki muzlatish mumkin. Ushbu ziravorni sevuvchilar uchun yana bir variant - o'zingizni uy o'simliklari kabi reyhanni o'stirish.
Fesleğen urug'lari salatlar, sho'rvalar, pate yoki ichimliklar bilan yaxshi mos keladi va idishlarning mazasini yaxshilaydi. Ekzotik kiyimlar, souslar va soslar kamdan-kam hollarda rayhonsiz bo'ladi.
Fesleğen barglari go'sht (ayniqsa qo'zichoq bilan), tuxum, baliq, sabzavot, pishloq bilan birgalikda ishlatiladi. Ular turli xil sho'rvalar, pizza, makaron va boshqa idishlarni bezash uchun ishlatiladi.
Fesleğen, boshqa ziravorlar bilan yaxshi mos keladi: maydanoz, yalpiz, bibariya, estragon, koriander. Shunday qilib, reyhanni turli xil ovqatlar uchun ziravor sifatida ishlatishingiz mumkin!
