Zaytun moyining tarkibi inson tanasining yog'li tarkibiy qismiga juda yaqin. Bu shuni anglatadiki, u ideal tarzda so'riladi, tanani foydali moddalar bilan to'ydiradi va hatto davolaydi! Zaytun O'rta dengizda, shuningdek, Ukraina, Gruziya, Eron, Hindiston va boshqa mamlakatlarda etishtiriladi. U erda shifobaxsh zaytun moyi ham ishlab chiqariladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar siz zaytun daraxtining egasi bo'lsangiz va o'zingizning zaytun moyingizni tayyorlashni xohlasangiz, siz sinab ko'rishingiz mumkin, ammo muvaffaqiyatga erishishingizga kafolat yo'q. Bu maxsus texnologiyalardan foydalanishni talab qiladigan juda mashaqqatli jarayon. Jarayon quyidagi bosqichlardan iborat:
2-qadam
Avval zaytunni yig'ib olishingiz kerak, va mutaxassislar zaytunni shikastlamaslik uchun ularni qo'l bilan yig'ish yaxshidir, deb hisoblashadi. Eng tezkor usul - uzun tayoqchalar bilan daraxtni taqillatish: mevalar erga tushadi. Ko'proq vaqt talab qiladigan, ammo yumshoq yondashuv - bu filiallarni maxsus taroq bilan "tarash". Bunday holda, novdalar umuman zarar ko'rmaydi va zaytun savatga chiroyli qilib joylashtiriladi.
3-qadam
Keyin zaytunni maydalash va massaga bo'lish kerak. Mutaxassislar buni shunday qilishadi: hosil yig'ib olingandan so'ng uni moy zavodiga olib borishadi; saralangan, toza yuvilgan zaytun tegirmonga uzatiladi; tegirmon toshlari mevalarni maydalaydi; hosil bo'lgan massa qamchilanadi va an'anaviy ravishda uch qismga bo'linadi: kelajakda yog ', suv va quruq qoldiq. Ajratish ishlab chiqarishning eng qiyin qismidir.
4-qadam
Endi hosil bo'lgan massadan moyni siqib olish kerak, korxonada bu bosqichda kelajakdagi moy - bu gidravlik press ostiga tushadigan zaytun pastasidan tortalar. Bosish natijasida zaytun moyi xamirdan siqib olinadi. Bu eng yuqori sifatli zaytun moyini ishlab chiqaradi. Ikkinchi va uchinchi presslashlar natijasida past sifatli moy olinadi.
5-qadam
Va shunga qaramay - eng yaxshi yog 'yangi yig'ilgan zaytundan olinadi. Mutaxassislar va ishlab chiqaruvchilar zaytun moyini uyda tayyorlash mumkin emasligini aytishadi. Agar siz tajriba qilishni xohlamasangiz va eng yaxshi mahsulotni sotib olishni afzal ko'rsangiz, "Qo'shimcha Virjiniya Zaytun moyi" degan yorliqlarni qidirib toping. Barcha muhim elementlarning maksimal miqdorini o'z ichiga olgan bu filtrlanmagan yog 'sog'liq uchun juda foydali. Virjiniya zaytun moylari biroz yomonroq. Qayta qilinmagan qo'shimcha zaytun moyi juda qimmat mahsulot. Yuqori narx, shuningdek, fabrikalarning aksariyati Evropada joylashganligi sababli belgilanadi. Etakchi o'rinlarni Ispaniya va Italiya egallab turibdi.
