Krem mastikasi - har qanday pirojnoe uchun chiroyli va eyiladigan bezak. Bunday mastikani tayyorlash juda qiyin jarayon: mastik erimasligi, suzmasligi va uni uzoq vaqt saqlashi kerak. Uyda mastik ham tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - 8 ta tuxum oqi
- - 3 stakan shakarli shakar
- - 600 gr. sariyog '
- - yarim choy qoshiq tuz
- - mikser
- - oshpazlik shpritsi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tug'ilgan kungi kekni bezashning eng oson usullaridan biri bu juda ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan va juda tez va oson tayyorlanadigan qaymoq mastikasidan foydalanishdir. Belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz mastik uchun taxminan 1 kilogramm krem tayyorlashingiz mumkin.
2-qadam
8 ta tuxum oqi, 3 stakan shakarli shakar va yarim choy qoshiq tuzni birlashtiring, so'ngra aralashmani suv hammomida isitib oling. Ushbu massa oxir-oqibat yaxshiroq kaltaklanishi uchun tuz kerak. Aralashmani doimiy ravishda aralashtiring, shunda shakar tezroq eriydi. Issiqlikdan oling, so'ngra muzlatgichga qo'ying, doimo aralashtiring.
3-qadam
Mastik uchun massa to'liq sovib ketgandan so'ng, uni urib qo'ying. Buni ko'pirtirish yoki mikser yordamida bajarish mumkin.
4-qadam
600 gramm xona haroratidagi sariyog'ni oling va pishguncha urib oling. Agar siz shokoladni yaxshi ko'rsangiz, oddiy sariyog 'o'rniga shokolad moyidan foydalanishingiz mumkin.
5-qadam
Kelajakda ko'pirtirilgan sariyog 'oqsil-shakar aralashmasiga bir choy qoshiq qo'shing va uni doimo mikser bilan urib turing. Yog 'va oqsil-shakar aralashmasini aralashtirgandan so'ng, pirojnoe pastasi uchun kremning kerakli zichligi olinmaguncha mikser bilan biroz ko'proq ishlang.
6-qadam
Tayyorlangan mastikdan tort qatlamlarini moylash yoki turli xil bezaklarni tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Mastik kremini bir tekis va chiroyli qilib yotqizish uchun sizga turli xil bezaklar yasashga yoki tortga yozishga imkon beradigan maxsus oshpaz shpritsidan foydalaning. Mastikani qo'llashda krem butun yuzaga teng ravishda taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling. Rolling pinasi sizga mastikani qo'llashda yordam beradi, bu esa kremni tortga bosib, pufakchalar paydo bo'lishining oldini oladi. Mastikaning qoldiqlari pichoq bilan kesilishi kerak.
7-qadam
Mastikni qo'llaganingizdan va pirojniyni bezatgandan so'ng, muzlatgichni 12 soat davomida muzlatib qo'ying. Shundan so'ng, pirojnoe xizmat qilishi mumkin.
