Napoleon keki ko'pchilikka o'zining nozik didi, havodorligi va qatlamliligi bilan ma'lum. Bu chindan ham haqiqiy klassik uy qurilishi choy keki. Oilasini mazali xamir ovqatlar bilan ovutmoqchi bo'lgan uy bekalarining arsenalida maxsus retsept bo'lishi kerak. Va pirojnoe tayyorlash haqida gap ketganda, har kim o'z ko'zlari bilan boshqariladi, ya'ni retsept bo'yicha qat'iy ravishda emas, balki kerakli miqdorda ingredientlarni kiritadilar. Bu keklarni tayyorlashga ham, qaymoqqa ham tegishli.
Bu zarur
-
- sut - 3 osh qoshiq;
- shakar - 0,5 osh qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- sariyog '- 50-100 g;
- un - 2 osh qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
"Napoleon" uchun maxsus krem - krema bor, u eng yaxshi pishiriqlarni ho'llantiradi, yumshoq va ta'mga yopishqoq emas. Uni tayyorlash uchun 3 stakan sutni isitish kerak. Sut qaynab ketishini kutmasdan (ya'ni, u iliq bo'lganda), taxminan 1 stakanni alohida idishga quying, undagi 0,5 stakan shakarli shakarni suyultirib, 2 osh qoshiq qo'shing. un va 2 ta tuxum, aralashtiramiz. Bu shakarning tezroq erib ketishiga yordam beradi, un donalar hosil qilmaydi va tuxumlar bukilmaydi. Olingan massani ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin qaynatilgan sutga quyish kerak. Yong'inni minimal darajada kamaytiring va doimo aralashtiring. Asta-sekin krem qalinlasha boshlaydi.
2-qadam
Kremning kerakli mustahkamlikka erishganligini tushunish uchun uni doimo aralashtirishingiz mumkin. Oxirgi versiyada u suyuq smetana kabi ko'rinishi kerak. Krem qalinlashishi bilan uni pechkadan chiqarib, sovitib, 50-100 gramm sariyog 'qo'shib, keyin aralashtiring.
3-qadam
Keyinchalik havodagi mustahkamlik uchun siz 150 gramm sariyog 'olishingiz va qaymoqni blender yoki mikserda urishingiz mumkin. Kekni chiroyli va chiroyli qilish uchun yon tomonlarini qaymoq bilan yopib, ularni yer po'stidan maydalangan yong'oqlar, yong'oqlar bilan seping.
