Pushti losos ikra oilasiga mansub baliqdir, ammo u alabalık yoki losos bilan bir xil turga mansub bo'lsa-da, u juda kam mazali - uning go'shti odatda quruqdir. Pushti losos ikkilamchi qozonda qovurish yoki pishirish uchun mos emas va uni quritmaslik uchun uni mohirona pishirish kerak.
Bu zarur
-
- pushti losos;
- kartoshka;
- mayonez;
- qatiq;
- tuz;
- ziravorlar;
- un;
- o'simlik moyi
- piyoz;
- sarimsoq;
- pomidor;
- tomat pastasi;
- qizil qalampir;
- qora qalampir;
- arpabodiyon.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pushti qizil ikra iching, boshini tozalang va echib oling. Agar siz muzlatilgan baliqdan foydalansangiz, uni muzlatgichning pastki rafida oldindan muzdan tushiring.
2-qadam
Baliqni taxminan 3-4 sm qalinlikda bo'laklarga bo'lak qiling.
3-qadam
Kartoshkani tozalang va kartoshkaning kattaligiga qarab 3-4 qismga yoki ikkiga bo'ling.
4-qadam
Mayonezni smetana bilan birma-bir nisbatda aralashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
5-qadam
Katta pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga baliq va kartoshkani yoying. Mayonez va smetana aralashmasi bilan hamma narsani mo'l-ko'l moylang.
6-qadam
Oldindan isitiladigan pechga soling va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
7-qadam
Bundan tashqari, pechda pushti lososni pishirishning yana bir usulidan foydalanishingiz mumkin. Bo'laklarga bo'linib kesilgan baliqlarni unga botirib, o'simlik yog'iga och oltin ranggacha qizartirib oling.
8-qadam
Sosni tayyorlang. Buning uchun piyoz va sarimsoqni tozalang va ularni chiziqlar bilan kesing. O'simlik yog'iga ozgina qovuring va ustiga 100-150 g tomat pastasi qo'shing. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling va piyoz va sarimsoqga ozgina shakar, tuz va qalampir qo'shing. 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling.
9-qadam
Pushti lososning qovurilgan bo'laklarini olovga chidamli idishga soling va tayyorlangan sousga quying.
10-qadam
Idishni oldindan isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
11-qadam
Va nihoyat, uchinchi yo'l - folga solingan pushti losos to'ldirilgan. Tana go'shti o'rtasidan katta baliq bo'lagini oling va undan suyaklarni olib tashlang. Agar sizda kichik baliq bo'lsa, uni to'liq ishlatishingiz mumkin.
12-qadam
Piyoz, sarimsoq va arpabodiyonni mayda maydalab, tuz va murch bilan aralashtiring. Pushti lososni tayyorlangan aralashma bilan to'ldiring. Agar siz filetkalardan foydalansangiz - aralashmani bir qismga to'kib tashlang va boshqasini yoping, agar butun baliqdan foydalansangiz - uning qornini to'ldiring.
13-qadam
Baliqni o'simlik moyi bilan yoping va folga parchasi bilan o'rab oling.
14-qadam
Taxminan 30 daqiqa davomida isitiladigan pechda pishiring.
