Eshitilgan bulon bu mol go'shti yoki oriq cho'chqa go'shtiga asoslangan birinchi issiq taom. "Quloqlar" ning pishirish jarayoni va ingredientlari köfte bilan bir oz o'xshash, ammo ular uchun qaynatilgan go'sht ishlatiladi, bu esa "quloqlarni" yanada yumshoq va betaraf qiladi.
Bu zarur
- - mol go'shti yoki oriq cho'chqa go'shti 450 g;
- - piyoz (katta bosh) 1 dona;
- - sariyog '40 g;
- - yuqori sifatli bug'doy uni 500 g;
- - tovuq tuxumi 1 dona;
- - qaynatilgan suv 200 g;
- - tuz;
- - ko'katlar;
- - yashil piyoz;
- - ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bulyonni mol yoki oriq cho'chqa go'shtidan tayyorlang. Uni torting.
2-qadam
Qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagichga yoki maydalagichga maydalang, tozalangan o'simlik moyida oldindan qovurilgan piyoz qo'shing. Qiyma ustiga tuz va murch solib, yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring.
3-qadam
Tovuq tuxumini unga haydab, suv, tuz qo'shing va yumshoq xamir yoğurun.
4-qadam
Xamirdan yupqa qatlam hosil qiling va stakan yoki dumaloq shakldan foydalanib, undan doiralarni kesib oling, o'rtasiga mayda go'sht sharini qo'ying. Xamir krujkalarini aylantiring va qirralarini qisib qo'ying. Siz kichik hilollarni olishingiz kerak.
5-qadam
Tuzli suvni keng idishda qaynatib oling. Unga toshli quloqlarni joylashtiring va vaqti-vaqti bilan pishganicha pishiring.
6-qadam
Birinchi taomlar uchun plastinkaga 6-7 ta pishirilgan "quloq" soling va go'shtli bulonni quying, uni oldindan qizdiring. Bundan tashqari, plastinaga tug'ralgan yashil piyoz va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
