Xamirturushdan tashqari xamir uchun pishirish kukunining asosiy komponenti pishirish soda hisoblanadi, chunki 60 darajadan yuqori harorat ta'sirida soda karbonat angidrid va suvga ajrala boshlaydi. Ushbu kimyoviy reaktsiya natijasida xamir karbonat angidrid pufakchalari bilan to'yingan va ko'tariladi. Ammo ta'sir etarli bo'lmasligi mumkin, chunki kuchli reaktsiya uchun soda kuchli kislotalar bilan birlashtiriladi. Bunday holda, limon kislotasi ishlatiladi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sinov uchun pishirish kukuni olish uchun 1 choy qoshiq sodali suvdan 1 choy qoshiq limon kislotasini olish kerak. Siz bunday pishirish kukunini kukun shaklida uzoq vaqt davomida saqlashingiz mumkin.
2-qadam
Limon kislotasini kukuniga almashtirishingiz mumkin.
3-qadam
Limon kislotasini tartarik yoki sirka kislotasi bilan almashtirish mumkin. 1 choy qoshiq pishirish sodasiga asoslangan nisbatlar - 1 osh qoshiq 9% kislota.
4-qadam
Shuni yodda tutish kerakki, xamirga bu moddalarning xossalarini va ularning reaktsiyalarini yo'qotmaslik uchun soda va suyuq kislota qo'shilishi kerak.
