Sehrgarlar - bu maydalangan kartoshka va go'sht bilan tayyorlangan an'anaviy Belorussiya taomidir. Sehrgarlar har doim suvli va juda mazali bo'lib chiqadi; dangasa versiyasini tayyorlash minimal vaqtni oladi.
Bu zarur
- 4-6 kishilik ingredientlar:
- - 8 ta o'rtacha kattalikdagi kartoshka;
- - yog'li cho'chqa go'shti - 300 g;
- - oriq buzoq go'shti - 350 g;
- - 2 ta tuxum;
- - 2 ta katta piyoz;
- - smetana - 200 g (va yana 1 qoshiq);
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir;
- - qovurish uchun sariyog '(o'simlik moyidan foydalanish mumkin).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shti va dana go'shtini mayda bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichga aylantiring. 1 piyozni tozalang, juda mayda maydalang, go'shtga qo'shing. Tuz va qalampir ta'mga qarab, bir hil qiyma go'shtni yoğurun. Kubokni maydalangan go'sht bilan folga soling, uni muzlatgichga qo'ying.
2-qadam
Kartoshkani tozalang, o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing, uni elakka yoki süzgende 10-15 daqiqa davomida o'tkazing, shunda ortiqcha suyuqlik stakan bo'ladi.
3-qadam
Biz ikkinchi piyozni tozalaymiz, mayda qirg'ichdan o'tkazamiz va idishga solamiz, kartoshka va bir osh qoshiq smetana qo'shamiz, ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz.
4-qadam
Tuxumni ozgina urib, kartoshka massasiga qo'shing. Tuz, qalampir va ingredientlarni aralashtiring. Sovutilgan qiyma qo'shing va yana bir hil holga kelguncha aralashtiring.
5-qadam
Biz qo'llarimizni suv bilan namlaymiz va hosil bo'lgan massadan unchalik katta bo'lmagan kotletlarni haykaltaraymiz. Tandir uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan qovurilgan idishda cho'chqa yog'i yoki o'simlik moyini qizdiring. Oltin jigarrang po'stlog'ini hosil qilish uchun har ikki tomonning dangasa sehrgarlarini kuchli olov ustiga qovuring.
6-qadam
Smetana yarim stakan suv bilan aralashtiring, ozgina tuz qo'shing. Sehrgarlarni ushbu kiyim bilan to'ldiring va uni 15-20 daqiqa davomida 180 daraja qizdirilgan pechga yuboring. Biz mazali sehrgarlarga issiq xizmat qilamiz.
