Bugungi kunda tez va osonlik bilan tayyorlanadigan mazali retseptlar juda qadrlanadi. Dangasa karam rulolari vaqtni tejaydigan va har qanday gurme zavqlanadigan bunday retseptdir. Vaqtni tejash bilan birga barcha foydali xususiyatlarni saqlaydigan karam taomini qanday tayyorlash mumkin?
Foydali maslahatlar
Har bir uy bekasi uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan retsept bo'yicha dangasa karam rulonlarini tayyorlaydi. Quyidagi fokuslar ingredientlardan maksimal darajada foydalanishga va ingredientlardan maksimal darajada foydalanishga yordam beradi. Bu vaqt va tajriba bilan tasdiqlangan retsept.
1. Hammayoqni mayda to'g'rash muhim. Yupqa tug'ralgan karamni pishirish maqsadga muvofiqdir, chunki bu pishirish vaqtini qisqartiradi.
2. Qiyma go'sht uchun go'shtni tanlash, tovuq yoki kurka uchun afzallik berish kerak. Ushbu go'shtlar parhezli va tezroq pishiriladi.
3. Hammayoqni rulonlarini qovurish uchun keng tarqalgan tozalangan kungaboqar yog'idan foydalanish yaxshidir. Qovurishda foydali iz elementlarning butun majmuasini o'z ichiga olgan zaytun moyidan foydalanish isrofgarchilikdir. Barcha foydali moddalar issiqlik bilan ishlov berish jarayonida yomonlashadi va hech qanday foyda keltirmaydi.
4 kishiga dangasa karam rulonlarini tayyorlash uchun o'ttiz daqiqa vaqt ketadi.
Oziq-ovqat mahsulotlari ro'yxati:
- oq karam - 1 kg.
- guruch - yarim stakan.
- maydalangan go'sht - 0,5 kg.
- tuxum - 2 dona.
- kungaboqar yog'i - 3-4 osh qoshiq
- tuz, maydalangan murch - ta'mga qarab.
- yangi pomidor 200 g yoki tomat pastasi 100 g
Retsept
Pishirish jarayoni guruchni yarim pishguncha qaynatishdan boshlanadi. Ko'p miqdorda sho'r suvda yuvilgan guruch taxminan 7-9 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin u drenajlanadi va ozgina soviydi.
U qaynayotganda, yuqori barglardan ozod qilingan karamning boshi bir necha bo'laklarga bo'linadi. O'rtadan dumg'azani olib tashlash kerak. Agar karam barglarida shikastlangan joylar bo'lsa, ularni kesib tashlash kerak. Keyin karamni mayda maydalang.
Qaynatilgan guruch katta idishda (aralashtirish qulay bo'lishi uchun) maydalangan go'sht, tuz, ziravorlar va tuxum bilan aralashtiriladi. Massa yaxshilab yoğrulur, shunda u bir hil holatga ega bo'ladi.
Keyin har bir narsaga tug'ralgan karam qo'shing, shundan keyin yana hamma aralashtiriladi.
Keyingi ish uchun sizga qalin devorli skovorodka kerak bo'ladi. Eng yaxshi variant quyma temir bo'ladi. Unda yog 'isitiladi.
Suv bilan namlangan qo'llar bilan siz hosil bo'lgan massadan mayda cho'zinchoq karam rulonlarini hosil qilishingiz va idishga qizdirilgan yog'ga qo'yishingiz kerak. Dangasa karam rulolari har ikki tomonida ham oltin ranggacha qovuriladi.
Hammayoqni rulonlari qovurilganida, skovorodkada maydalangan pomidor yoki suvda suyultirilgan tomat pastasini qo'shing. Suv shu qadar qo'shiladiki, uning darajasi to'ldirilgan karamning yuqori chegarasidan bir oz pastroq. Tovoqni qopqoq bilan yoping va sekin olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
Ushbu karam rulonlari issiq holda beriladi. Ularga qo'shimcha ravishda har qanday yog 'tarkibidagi oddiy smetana yoki mayonez xizmat qiladi.
