Achchiq va juda qoniqarli sehrgarlar - bu Belorusiya oshxonasining taomidir. Ushbu g'ayrioddiy mazali to'ldirilgan pancake kartoshka va go'shtning tanish va oddiy duetidagi yana bir o'zgarishdir. Sehrgarlarni pishiring va ularni krep yoki donut shaklida ikki usuldan biri bilan qovuring.
Sehrgarlar: retsept
Tarkibi:
- 1-1, 2 kg kartoshka;
- 400 g cho'chqa go'shti;
- 2 ta tovuq tuxumi;
- 2 piyoz;
- 4-5 osh qoshiq. un;
- bir chimdim qora murch;
- tuz;
- qovurish uchun o'simlik moyi.
Sehrgarlar uchun go'sht juda yog'li bo'lishi kerak. Ushbu sifat uchun eng yaxshisi - cho'chqa go'shti tanasining bo'yni. Agar siz oriq bo'lakni olgan bo'lsangiz, maydalangan go'shtga ozgina yog 'yoki o'simlik yog'i qo'shing.
Kartoshka va piyozni yuving va tozalang. Ildizlarni va 1 piyozni mayda qirg'ichdan o'tkazing, maydalang, protsessorda maydalang yoki blenderda maydalang. Olingan pyureni mayda to'rli süzgeçte tashlang va hosil bo'lgan suyuqlikni torting, massani aralashtiring va qoshiq bilan bosing.
Kartoshka sharbatini lavaboya quyish uchun shoshilmang, u bir oz to'xtab tursin. Suyuqlikni muloyimlik bilan to'kib tashlang va xamirga kraxmal qoldig'ini qo'shing. Bunday holda, un miqdori ikki baravarga kamaytirilishi yoki butunlay berilishi mumkin.
Aralashmani katta idishga o'tkazing va kaltaklangan tuxum va 1 choy qoshiq bilan tuz bilan tashlang. tuz va kerakli miqdordagi unni qo'shing. Bir hil turg'unlikka erishish uchun kartoshka aralashmasini yaxshilab aralashtiring.
Cho'chqa go'shtini yuving, quriting, kubiklarga bo'ling va go'sht maydalagichga o'ting. 0,5 choy qoshiqda maydalangan go'shtni ziravor qiling. tuz, qalampir va pichoq bilan maydalangan yoki maydalangan ikkinchi piyoz qo'shing. To'ldirishni yumshoqroq qilish uchun bir necha osh qoshiq suv bilan suyultirib, yaxshilab aralashtiring, tercihen qo'llaringiz bilan.
Krepli sehrgarlar
Haroratni o'rtacha darajaga o'rnatib, o'simlik moyini qozonda isitib oling. Bir osh qoshiq bilan bir necha ingichka kartoshka kreplarini qoshiq qiling. Ularga zudlik bilan 1-1,5 choy qoshiq seping. go'shtni to'ldirish, teng ravishda taqsimlash va 1 osh qoshiq bilan yoping. sinov. Sehrgarlarni har tomondan 5-7 daqiqa qovuring. Smetana, tuzlangan bodring yoki tuzlangan karam, boy go'sht yoki qo'ziqorin sho'rva bilan issiq xizmat qiling.
To'ldirilgan sehrgarlar: Donuts
O'rik kattaligidagi xamirni chimchilab oling va undan tortni barmoqlaringiz bilan shakllantiring. Yong'oq kattaligidagi maydalangan go'shtdan yasalgan to'pni markazga qo'ying. Kartoshka krujkasini birlashtirib plomba yoping va mahsulotga dumaloq donut shakli yoki cho'zinchoq donut shakli bering. Sehrgarlarni ko'p miqdorda o'simlik moyida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, avval bir tomondan, keyin boshqa tomondan.
Sehrgarlarning vatanida Belorusiyada ularni o'simlik moyida emas, balki cho'chqa yog'ida qovurishni afzal ko'rishadi.
Agar xohlasangiz, ularni bir stakan smetana quyib, past haroratda 10-15 daqiqa davomida pechda ko'tarish uchun yuboring.
