Qovun marmeladasi juda aromatik bo'lib chiqadi. Tayyorlanishi uchun to'q sariq qovun, agar-agarni jellashtiruvchi vosita va tabiiy vanil sifatida qabul qilish yaxshiroqdir. Agar agarni maxsus oziq-ovqat do'konlarida sotib olish mumkin.
Bu zarur
- - 1 kg qovun;
- - 1 limon;
- - 80 g shakar;
- - 5 dona. kardamon;
- - 4 choy qoshiq agar-agar;
- - vanil tayoqchasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovunni yaxshilab yuvib tashlang, uni yarmiga bo'ling. Bir osh qoshiq bilan urug'larni chiqarib oling, qovunning yarmini tilimga kesib oling, qobig'ini olib tashlang. Pulpani kichkina kubiklar bilan kesib oling.
2-qadam
Qovun kubiklariga vanil tayoqchasining to'rtdan bir qismining ichki qismini, 1 mevaning limon qobig'ini va yarim limondan sharbat qo'shing. Karkam urug'ining tarkibini ohakda maydalang, bu qovun massasiga qo'shing. Shakarni ustiga to'kib tashlang, 1 soatga qo'ying - qovun sharbatini oqishiga imkon berishi kerak.
3-qadam
Olingan sharbat bilan birga qovun bo'laklarini blender idishiga soling, pyuresi bilan maydalang. Kichik bir yirtqichlardan tushiring, qaynatib oling, salqin, muzlatgichda bir kechada saqlang.
4-qadam
Ertasi kuni aromatik qovun pyuresini yana qaynatib oling, agar-agar qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Massani qolipga quying, sovutib oling, muzlatgichda to'liq qotib qolguncha olib tashlang.
5-qadam
Muzlatilgan marmeladni qolipdan olib tashlang. Buni engillashtirish uchun pichoqning uchi bilan qolip chetidan aylanib chiqing, so'ngra qolipni taxtaga burang.
6-qadam
Tayyor qovun marmeladini kublar bilan kesib oling. Marmeladni muzlatgichda saqlang.
