Ushbu mazali vegetarian kotletlari bodom va bulguru tufayli ajoyib tuzilishga ega. Men unga birinchi urinishim bilanoq xotinim ularni sevib qoldi. Ehtimol, siz ham o'z turmush o'rtog'ingizni ajablantira olasizmi?
Bu zarur
- ¼ bir piyola mayda bulg'ur
- ½ piyola qovurilgan bodom
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 500 gramm tug'ralgan yangi qo'ziqorin, chorak
- 2 katta sarimsoq chinnigullari
- 1 choy qoshiq yangi kekik barglari
- Bir guruh ismaloq
- 1 tuxum
- Tuz, ta'mga ko'ra yangi maydalangan qalampir
- 2 osh qoshiq quruq oq sharob (ixtiyoriy)
- Siz tanlagan butun donli bulochkalar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Agar xohlasangiz, bulg'urni ozgina tuz bilan idishga soling. ½ chashka issiq suvga to'kib tashlang va suvning ko'p qismi so'rilib, bulgur yumshaguniga qadar 20-25 daqiqaga qoldiring. Suvni filtr orqali to'kib tashlang va donni siqib oling.
2-qadam
Ayni paytda, bodomni maydalash uchun oziq-ovqat protsessoridan foydalaning.
3-qadam
Katta oshxonada 1 osh qoshiq zaytun moyini o'rtacha va yuqori haroratda qizdiring va qo'ziqorin qo'shing. Ular yumshata boshlagach va "terlash" boshlanganda, o'rtacha olovni yoqing va 5 daqiqa davomida qo'ziqorin yumshoq bo'lguncha tez-tez aralashtirib pishiring.
4-qadam
Sarimsoq, kekik, tuz, qalampir va oq sharobni qo'shing va pishirishda davom eting, vaqti-vaqti bilan taxminan 5 daqiqa davomida aralashtiring, idishda suyuqlik qolmaguncha. Issiqlikdan olib tashlang, protsessorga o'tkazing va juda maydalagichga torting.
5-qadam
Isitib oling va bir hovuch ismaloqni aralashtiring. Quritguncha pishiring va issiqdan olib tashlang. Filtrga quying va ortiqcha suvni qoshiqning orqa qismi bilan siqib chiqaring. Ismaloqni oziq-ovqat protsessoriga qo'shing va barcha ingredientlar silliq bo'lguncha qo'ziqorin va bodomni aralashtiring.
6-qadam
Aralashmani idishga soling, bulg'ur va tuxum qo'shing (agar ishlatilsa) va tuz va murch bilan ta'mga soling. Kattalarni hosil qiling. Agar vaqtingiz bo'lsa, qopqog'ingizni yoping va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda qovurish jarayonida pirojniylar kamroq bo'linadi.
7-qadam
Qolgan yog'ni katta og'ir skovorodkada yoki skovorodkada o'rta issiganda qizdiring va har ikki tomonda piroglarni juda yumshoq qilib aylantiring. Agar ular qulab tushsa, tashvishlanmang; ularni bir-biriga bog'lab qo'ying. Ofsetli spatula ularni ag'darishda yaxshi bo'ladi va pattilarni idishdan olib tashlaganingizda, pastki po'choqni patty ustiga qo'ysangiz, shpatulani patty ostiga ishlatsangiz va bulochkani ushlab, aylantirsangiz yordam beradi. Siz tanlagan ziravorlar bilan xizmat qiling.
8-qadam
Yoqimli ishtaha!
Rostini aytsam, ushbu retsept haqida bilganimda, u meni shunchalik ilib ketadi deb o'ylamagan edim. Ammo biz buni sinab ko'rgach, butun oqshom ular qanchalik ajoyib ekanligi haqida suhbatlashdik)
