Quiche - an'anaviy frantsuz taomlari, bu turli xil plomba bilan ochiq pirog. An'anaga ko'ra pirogning asosi maydalangan xamirdan tayyorlanadi, ammo siz unni ishlatmasdan parhez versiyasini tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
- - 200-220 g yangi qo'ziqorin;
- - sarimsoq chinnigullari;
- - mog'orni moylash uchun ozgina yog ';
- - 280 g muzlatilgan ismaloq;
- - 4 ta tuxum;
- - 240 ml sut;
- - 50-60 g pishloqli pishloq;
- - 20-30 g maydalangan parmezan;
- - 50 g maydalangan mozzarella;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ismaloqni süzgeçte muzdan tushiring. Pechni 175C ga oldindan qizdiring.
2-qadam
Champignonsni ingichka plastmassalarga aylantiring va tuz, qalampir va siqilgan sarimsoq bilan minimal miqdordagi yog'da qovuring. Champignonlarni barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha sekin olovda qovurish kerak.
3-qadam
Pishiriladigan idishni yoki kvichni sariyog 'bilan yog'lang. Ismaloqni siqib, yarmini qolipning pastki qismiga qo'ying, qo'ziqorinlarni qo'shing, ustiga qolgan ismaloqni va pishloq parchalarini qo'ying.
4-qadam
Bir piyola ichida tuxumni urting, sut, parmesan va ozgina maydalangan qalampir qo'shing. Tuxum aralashmasini qolipga to'kib tashlang va kvichani mozzarella bilan seping.
5-qadam
Biz kvichni pechda 45-60 daqiqa davomida pishiramiz - u oltin rangga aylanishi kerak, o'rtasi esa to'liq pishirilishi kerak.
