Bu juda sodda va tez tayyorlanadigan sabzavotli sousga pomidor bilan qovurilgan achchiq taom. Tushlik va kechki ovqat uchun javob beradi.
Bu zarur
- Ikki patlıcan,
- 150 gramm shampinonlar,
- ikki piyoz
- 100 ml zaytun moyi
- 50 gramm yangi petrushka
- kekikning uchta novdasi,
- 50 gramm yangi arpabodiyon,
- ozgina tuz
- bir oz qora qalampir,
- 150 gramm istiridye qo'ziqorinlari,
- bir tish sarimsoq (siz ikkita chinnigulga ega bo'lishingiz mumkin - ta'mga),
- ikkita sabzi,
- seldereyning ikkita qalamchasi,
- konservalangan pomidor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Biz ikkita patlıcan yuvamiz va qalin va katta doiralarni kesib tashlaymiz. Biz doira ichida pichoq bilan kichik cho'ntaklar qilamiz, ularga qiyma solamiz.
2-qadam
Qiyma go'shtni pishirish. Qo'ziqorinlarni mayda maydalang. Ikki piyozni tozalang va maydalang. Idishda qo'ziqorin va piyozni, tuz va qalampirni ozgina aralashtiring.
3-qadam
Zaytun moyining yarmini qavrilgan idishda qizdiring, mayda to'g'ralgan shampinonlar va tug'ralgan piyozlarni qovuring. Kekikning ikkita novdasini qo'shing.
4-qadam
Baqlajon cho'ntaklariga bir osh qoshiq maydalangan qo'ziqorin soling.
5-qadam
Sosni pishirish. Ustritsa qo'ziqorini qo'pol ravishda maydalab, seldereyni kubiklarga bo'ling, yuving va tilimlarga bo'linib kesilgan ikkita mayda sabzi tozalang.
6-qadam
Kekik va mayda to'g'ralgan sarimsoq boshini issiq zaytun moyiga qovuring. Tug'ralgan sabzavotlarni qo'shing va 5 soniya davomida qovurishni davom eting. Keyin ustritsa qo'ziqorini qo'shing.
7-qadam
Pomidorlarni tozalang va ularni kichkina kubiklarga bo'linib oling (ma'lum bo'ladiki, kichikroq yaxshi). Pomidorlarni istiridye qo'ziqorilariga qo'shing. Uch daqiqa davomida qaynatib oling.
8-qadam
Pishirish uchun bizga chuqur refrakter plastinka kerak. Biz baqlajonlarni maydalangan go'sht bilan almashtiramiz, qo'ziqorin sousini quyamiz. Biz pechda 10 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.
9-qadam
Tayyor patlıcanlarni maydanoz va arpabodiyon bilan seping. Stolda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.
