Ikra go'shti o'z-o'zidan ham, ko'plab ovqatlar bilan birgalikda mazali bo'ladi. Ikra bilan tayyorlangan va maxsus sous ostida xizmat qiladigan taom rang, ta'm va hidning o'ziga xos yangi kombinatsiyasini ochib beradi.
Bu zarur
-
- 400 g losos filesi;
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i;
- 2 choy qoshiq limon sharbati;
- 100 g guruch;
- 1 osh qoshiq sariyog ';
- 1 kompyuter. pırasa;
- 100 ml krem (20%);
- 2 osh qoshiq quruq oq vino;
- 2 choy qoshiq qizil ikra;
- kichkina yangi arpabodiyon;
- tuz
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikra filetosini muzdan tushiring, sovuq suv ostida yuving, pichoq bilan tozalang. Qog'oz yoki oddiy sochiq bilan filetkalarni quriting, bo'laklarga bo'linib, tuz, murch seping va ustiga limon sharbati seping. Pechni 180-200 darajaga qizdiring.
2-qadam
Bir yirtqichlardan 2 stakan suv quying, tuz qo'shing va qaynatib oling. Yuvilgan guruchni qaynoq suvga to'kib tashlang va pishganicha 20 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan guruchni süzgeçte tashlang.
3-qadam
Pırasa po'stini tozalang va oq qismini va yashil qismini mayda maydalang. Sariyog'ni skovorodkada qizdiring. Pırasa o'rtacha haroratda shaffof bo'lguncha qovuring, taxminan 3 daqiqa.
4-qadam
Qovurilgan pırasa ichiga oq sharob qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Keyin kremni quying. Sosni qaynatib oling va o'rtacha olovda 2-3 daqiqa qaynatib oling. Tuz va qalampir bilan mavsumni.
5-qadam
Dilimlenmiş losos filetosini sousga joylashtiring. Baliqni ustiga mayda to'g'ralgan yangi arpabodiyon seping. Tovoqni qopqoq bilan yoping va isitiladigan pechga qo'ying. Baliqni 20-25 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Tayyor filetani pechdan chiqarib oling va qopqog'ini olmasdan idishda ozgina sovitib oling. Iliq sousga ikra qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
7-qadam
Yassi plastinada guruch, losos filetosining kichkina slaydini qo'ying va sousga quying. Tayyor ovqatni yangi o'tlar va limon takozlari bilan bezang.
