Lazzatli, foydali, past kaloriya - barchasi baliq bilan bog'liq. Vitaminlar va aminokislotalarga boy baliq mahsulotlari bizning stolimizda mustahkam o'rnini egalladi. Baliq ovqatlarining ko'plab retseptlari mavjud. Hammasi ta'mga va tasavvurga bog'liq. Pushti qizil ikra pishirish uchun juda yaxshi. Pushti qizil ikra filetosini pechda sabzavot bilan pishirish mumkin. Ham baliq, ham garnitür chiqadi. Tez va mazali
Bu zarur
-
- • 1 kg. baliq filesi
- • 1 kg. sabzi
- • 0,5 kg. piyoz
- • 2-chi. o'simlik yog'i qoshiqlari
- • 100gr. pishloq
- yarim limon (yoki 0,4 stakan quruq sharob)
Ko'rsatmalar
1-qadam
• Muzlatilgan pushti losos filetosini oling, toza idishga soling va xona haroratida to'liq erimaguncha qoldiring. Shunday qilib, baliq ko'proq foydali moddalar va vitaminlarni saqlaydi. Filetolarni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va tarozi, suyak va suyaklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Haddan tashqari namlikni yo'qotish uchun toza va quruq mato bilan tozalang. Filetolarni qismlarga ajratib oling. Pishirgichdagi sutli qozonni qo'ying, qaynatib oling va baliq filetosini qaynab turgan sutga ikki daqiqa davomida soling. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang va plastinka ustiga qo'ying.
2-qadam
• Sabzilarni yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'linib oling, qanchalik ingichka bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi (siz qo'l maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin). Agar sizda katta savzi bo'lsa va doiralar diametri katta bo'lsa, ularni ikki yoki to'rt qismga bo'ling. Piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga bo'ling. Oldindan qizdirilgan idishga ikki osh qoshiq o'simlik moyini quying, to'g'ralgan piyozni qo'ying va uch-to'rt daqiqa davomida sote qiling, ustiga tug'ralgan sabzi qo'shing va qizarib pishganicha hammasini qovuring.
3-qadam
• Tayyorlangan sabzavotlarni pishirish varag'iga soling, ustiga bir qatlam qilib yoyib, sutga qaynatib oling, pushti losos filesi. Taomga ziravor qo'shish uchun qalampir, tuz seping va limon sharbati yoki quruq sharob bilan sug'orib oling. Siz arpabodiyon va maydanozni qo'shishingiz mumkin. Mayonezning bir tekis qatlami bilan tozalang va maydalangan pishloq seping. Qattiq pishloqni (Gollandiyalik, Shveytsariya, Cheddar, Eddam, Parmesan, ruscha) tanlab, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazganingiz ma'qul. 2000C ga qadar isitiladigan pechga soling va qizarib pishguncha pishiring, bu 20 daqiqadan oshmasligi kerak. Taomni issiq ham, sovuq ham berish mumkin. Sovutganda pushti losos o'z ta'mini yo'qotmaydi. Yoqimli ishtaha!
