Lazzatli qarsillab bodringlarni bankalarda konservalash orqali saqlab qolish mumkin. Ular uzoq vaqt davomida buzilmaydi va sizni uzoq qishda o'z ta'mingiz bilan quvontiradi.
Bu zarur
1 kg bodring, 1 litr suv, 15 osh qoshiq. qoshiq shakar, 3 osh qoshiq. osh qoshiq tuz, 2 tish sarimsoq, arpabodiyon, xushbo'y qalampir no'xati, 200 ml sirka, litrli idishlar, metall qopqoqlar, dengizchi, kostryulkalar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bodringni yuving va quyruqlarni kesib oling. Uzunlik bo'ylab 4 qismga kesib oling. Bankalarni yaxshilab yuvib tashlang va chiplar va yoriqlar mavjudligini tekshiring. Quruq idishlarni sovuq duxovkada, bo'yin pastga tushgan holda, temir panjara ustiga qo'ying. Pechni 120 darajaga qizdiring va idishlarni 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Qopqoqlarni qozonga soling, suv bilan yoping va 5-10 daqiqa davomida qaynatib oling.
2-qadam
Bir idish sovuq suv olib, undagi tuzni eritib oling. Olovga qo'ying va shakar qo'shing. Aralashtirib, qaynatib oling. Sirka qo'shing. Olovni o'chiring va sho'r suvni 5-10 daqiqa davomida ozgina sovib turing.
3-qadam
Sarimsoq, arpabodiyon va xushbo'y qalampirning tozalangan chinnigullarini idishning pastki qismiga qo'ying. Bodringlarni idishlarga solib, ustiga sho'r suv quyishni boshlang. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni qaynoq suvga soling. Sekin olovda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
4-qadam
Qopqoqli qutilarni tikuv mashinasi yordamida aylantiring. Noqonuniyligini tekshiring. Bankalarni teskari o'girib, sochiq yoki adyol bilan yoping. Saqlash uchun har kuni salqin qorong'i joyda joylashtiring (podval, shkaf, garaj, qabrlarga). Qish mavsumida mazali pishiq bodring sizni kutmoqda.
