Sabzi bilan eng mazali tayyorgarliklardan biri bu qish uchun ikra. Bu sho'rvalar, makaron va go'shtli idishlarga qo'shilishi mumkin, shuningdek oddiygina qora non bilan iste'mol qilinadi.
Sabzi ikra tayyorlash uchun ingredientlar:
- 1 kg yangi o'rta kattalikdagi sabzi;
- umumiy og'irligi taxminan 250 gramm bo'lgan 2-3 piyoz;
- 250 ml hajmdagi 1 stakan o'simlik moyi;
- 5-6 osh qoshiq tomat pastasi;
- taxminan yarim stakan suv;
- bir nechta qalampir no'xati;
- 1 choy qoshiq 70% mohiyat (4-5 osh qoshiq 9% sirka bilan almashtirilishi mumkin);
- ta'mga ko'ra shakar va tuz (har biri taxminan 1 osh qoshiq);
- 2-3 dafna yaprog'i.
Qish uchun sabzi ikra tayyorlash
Ikra uchun yangi sabzi yaxshilab yuvilishi kerak, qobig'i yupqa kesilgan bo'lishi kerak. Keyin tayyorlangan sabzi qo'pol yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazilishi kerak.
Issiq qovurilgan idishga bir juft osh qoshiq moyni tushiring va ozgina sabzi qovuring.
Keyin suv bilan aralashtirilgan tomat pastasini, shuningdek qalampir, dafna yaprog'i, shakar, tuz va sirka qo'shing. Har bir narsani qopqoq ostida sekin olovda pishiring.
Piyozni tozalang, yuving va maydalang. Uni 50 ml yog 'uchun alohida qovurilgan idishda qovuring.
Qovurilgan piyozni sabzi solingan idishga soling, qolgan yog'ni to'kib tashlang, aralashtiring va yana 10-15 daqiqa qaynatib oling.
Tayyor sabzi ikrasini, avvalroq, ularni qovoqlari singari sterilizatsiya qilib, kichik idishlarga soling. Konservalarni mahkamlang yoki ularni aylantiring, ularni aylantiring va yaxshilab yoping.
Sabzi ikra muzlatgichda yoki salqin qabrxonada yaxshi saqlanadi.
