Yoz va kuzda, ayniqsa, kelayotgan qishga tayyorgarlik ko'rish juda muhimdir. Va buni eng oson yo'li tanani vitaminlar va minerallar bilan to'yintirishdir. Baqlajon ozuqaviy moddalarga, shu jumladan o'simlik oqsili va uglevodlarga boy sabzavotlardan biridir. Baqlajon idishlari juda ko'p va ulardan biri baqlajon ikraidir.
Bu zarur
- - patlıcan - 2 kg;
- - piyoz - 0,5 kg;
- - sabzi - 0,5 kg;
- - pomidor - 1 kg;
- - bolgar qalampiri - 0,5 kg;
- - sarimsoq - 1/4 bosh;
- - O'simlik moyi;
- - Tuz.
- - Qozon yoki chuqur qalin devorli idish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyoz, sabzi va sarimsoqni tozalang. Barcha sabzavotlarni suv ostida yuvib tashlang.
2-qadam
Baqlajonlarni, bolgar qalampirini, piyozni va pomidorni bir xil kattalikdagi kubiklarga bo'laklang. Sabzi va sarimsoqni yarim halqalarga kesib oling.
3-qadam
Qozonni qizdiring, o'simlik moyiga quying. Piyozni qo'ying va oltin rangga qadar qovuring. Ikrani mazali qilish uchun ketma-ketlikka rioya qilish muhimdir.
4-qadam
Sabzi piyozga solib, taxminan 5-7 daqiqa qovuring.
5-qadam
Pomidorlarni qo'ying, yaxshilab aralashtiring. Pomidor sharbat chiqarishni boshlashi bilanoq, sarimsoq qo'shing va sabzavotlarni qozonga yana 5 daqiqa qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
6-qadam
Baqlajon va bulg'or qalampirini, tuzga qo'shib, yaxshilab aralashtiring.
7-qadam
Qozonni qopqoq bilan yoping va haroratni pasaytiring. Baqlajon ikrasini 20-30 daqiqa davomida baqlajon yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
