Qish kunida yoki kechqurun sevimli garnitüringiz bilan achchiq, isinadigan achchiq aperatif Qanday yaxshi bo'lishi mumkin? Xushbo'y sarimsoq va sabzi bilan patlıcan - bu bo'shliqni tayyorlash oson, sizga yoqadi. Urunib ko'r.
Bu zarur
- - 1 kg patlıcan,
- - 250 g bolgar qalampiri,
- - 250 g sabzi,
- - 250 g piyoz,
- - 50 g sirka,
- - 4 osh qoshiq. qoshiq shakar
- - 70 g o'simlik moyi,
- - 1 choy qoshiq maydalangan qora murch,
- - 1 choy qoshiq qizil maydalangan qalampir,
- - 1 choy qoshiq maydalangan koriander,
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni yaxshilab yuvib tashlang, quyruqlarini kesib oling (terini qirib tashlashingiz shart emas). Baqlajonni o'rtacha kattalikdagi chiziqlar bilan kesib oling, ozgina tuz seping, aralashtiring va bir chetga qo'ying (damlamasin).
2-qadam
Sabzilarni tozalang va yuving, qog'oz yoki oshxona sochiqlari bilan quriting, ingichka chiziqlar bilan kesing (agar xohlasangiz, siz Koreya qirg'ichidan foydalanishingiz mumkin). Sabzi somonining ustiga qaynoq suv quying, taxminan uch daqiqa turing, so'ng quriting.
3-qadam
Bolgar qalampirini yuving (qizil rangdan foydalanganda), urug 'va dumlarini tozalang, uzun bo'laklarga bo'linib kesing.
4-qadam
Tozalangan piyozni ingichka yarim halqalarga maydalang. Piyozni sabzi va bolgar qalampiri bilan birlashtiring. Sarimsoqni press orqali bosib, uni sabzavot (piyoz, qalampir, sabzi) bilan aralashtiring. Tuz, koriander, qalampir (qora va qizil), shakar va aralashtiramiz.
5-qadam
Katta qovurilgan idishda 70 gramm hidsiz sabzavot yoki kungaboqar yog'ini qizdiring (unda aralashtirish yaxshiroq), unda baqlajon qovuriladi. Qovurilgan patlıcanları sabzavot (piyoz, qalampir, sabzi) bilan birlashtiring. Sirka qo'shing va yopiq holda 5 soat davomida marinadlang.
6-qadam
5 soatdan keyin salatni tuz bilan tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, tuz qo'shing. Sabzavotli salatni tayyorlangan idishlarga soling, qopqog'ini yoping, o'girib, adyol bilan yoping va sovushini qoldiring, so'ng uni kilerga qo'ying.
