Lavash - yupqa yassi pirojniyga o'xshash non. Bu ayniqsa Kavkaz xalqlari orasida mashhurdir. Undan har xil idishlar tayyorlanadi yoki oddiy non o'rniga ishlatiladi.
Bu zarur
-
- 250 g suv
- 600 gr. un
- 1 choy qoshiq shakarli shakar
- 2 choy qoshiq quruq xamirturush
- 2 choy qoshiq tuz
- 2 choy qoshiq kungaboqar yog'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Shakar va xamirturushni suvda eritib, 15 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
Tuz va unni katta idishga aralashtiring va unning markazida tushkunlikka tushing.
Suvni unga to'kib tashlang va o'simlik moyini qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring.
2-qadam
Xamirni toza stol yuzasiga qo'ying va o'n daqiqa davomida yaxshilab yoğurun. Xamirga vaqti-vaqti bilan un qo'shing va elastik bo'lguncha xamirlashni davom eting.
Xamirni to'pga aylantiring va taxminan ikki soat turing. Uni sochiq bilan yoping yoki ustiga selofan qo'ying.
3-qadam
Pechni 230 darajaga qadar qizdiring. Pechni oldindan qizdirganda, siz pishirish varag'ini tayyorlashingiz kerak.
4-qadam
Tayyor xamirni bir necha qismlarga bo'linib, 1-2 mm qalinlikdagi qatlamlarga yoyib chiqing.
Xamirdagi teshikni vilka bilan teshib, unga suv seping.
5-qadam
Tayyorlangan xamirni pechga qo'ying va 3-5 daqiqa davomida pishiring. Kavkazda lavash maxsus pechlarda ochiq olovda pishiriladi. Issiq idishlar yoki sovuq aperitiflar bilan tayyor pita nonini bering.
