Pishirilgan tovuq sonlari - bu tez va qoniqarli ovqatlanish uchun imkoniyatdir. Go'shtning sharbatliligini saqlaydigan tiniq tuyadi po'stlog'i bilan taom tayyorlash uchun har xil plombalardan foydalanish yaxshidir. Sonlarni shirin va sho'r siropda qovurish mumkin, qaymoq yoki soya sousida pishiriladi va hokazo. Tovuq, ayniqsa, panjara idishida muvaffaqiyatli bo'ladi.
Qisqichbaqasimon tovuqning sonlarini qovurish: klassik retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq sonlari - 6 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
- shakarli shakar - 50 g;
- tozalangan suv - 70 ml;
- kartoshka nişastası - 60 g;
- tuz - 30 g;
- o'simlik yog'i;
- maydalangan muskat yong'og'i, kori, koriander ta'mga.
Pishirish bosqichma-bosqich
Tovuq sonlarini chaying, süzgeçte joylashtiring va quriting. Go'shtni qog'oz sochiqlar bilan tozalang, shunda namlik barcha tovuq tolalarini namlashiga xalaqit bermaydi. Ziravorlar va ziravorlarni stakanga birlashtiring, har bir sonni aralashma bilan arting, folga yoki qopqoq bilan yoping va 1 soat davomida marinatlash uchun qoldiring.
Keyin, tovuq siropini tayyorlang. Buning uchun toza va quruq qovurilgan idishni qizdiring, ustiga qo'pol tosh tuzini quying, maydalangan shakar qo'shing va qovuring, asosiy qismlarini doimiy ravishda silikon shpatula bilan aralashtiring.
Bir necha daqiqadan so'ng aralashmaning shirin komponenti eriydi va idishda karamellangan ingichka och jigarrang pirojnoe hosil bo'ladi. Unga kichik qismlarga suv qo'shing va har safar qalin sirop olinguncha yaxshilab aralashtiring.
Kukunni har bir sonning butun yuzasiga teng ravishda taqsimlashga urinib, marinadlangan go'shtni kraxmal bilan pishiring. Oltin sousga vilkalar bilan bo'laklarni yoyib, u erda 2 soniya ushlab turing, so'ng boshqa tomonga o'gir. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada ovqatni qovuring.
Og'zidan sug'orilgan tiniq tovuq sonlarini marul bilan qoplangan laganga xizmat qiling. Tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Tovuqning sonlari qaymoq sousidagi idishda
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq sonlari - 6 dona;
- yog 'miqdori kamida 33% - 60 g bo'lgan smetana;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- arpabodiyon ko'katlar - 1 shamlardan;
- sarimsoq chinnigullari - 1 dona;
- zaytun moyi;
- dengiz tuzi, kori, tovuq ziravorlari aralashmasi.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Odatdagidek tovuq sonlarini tayyorlang. Chaying, ortiqcha yog'ni olib tashlang, o'zingiz qaror qiling, chunki bu retsept uchun bu muhim emas. Sarimsoq va piyozni tozalang, piyozni ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Chuqur qovurilgan idishni oling va zaytun moyini quying (oxirgi chora sifatida uni kuchli hidsiz o'simlik moyi bilan almashtirishingiz mumkin). Yog'da sarimsoq boshini va piyozning yarim halqalarini joylashtiring.
Yengil hid paydo bo'lguncha sabzavotlarni sote qiling, so'ngra tovuq sonlarini idishga soling va ikkala tomoni qizarib pishguncha qovuring. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, tovuq go'shti bilan joylashtiring.
Eritmada qalampir no'xatini dengiz tuzi, bir chimdik kori va tovuq ziravorlari bilan birga maydalang. Tovuq go'shtiga uy qurilishi smetana qo'shing, yarim stakan yuqori isitilgan ichimlik suvini idishga soling, maydalangan arpabodiyon qo'shing va achchiq ziravor qo'shing. Ingredientlarni muloyimlik bilan aralashtiring, yoping va 45 daqiqa qaynatib oling.
Tovuq sonlarini qaymoq sousida yangi pishirilgan non yoki uy qurilishi bilan ishlang. Bu juda qoniqarli va yuqori kaloriyali taomni qaynatilgan kartoshka yoki guruch bilan bezash mumkin.
Grilda tovuqning sonlari
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq sonlari - 4 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
- mayonez - 50 g;
- Italiya o'tlari, kunjut urug'lari - har biri 20 g;
- kungaboqar yog'i;
- qalampir aralashmasi.
Pishirish jarayoni bosqichma-bosqich
Tovuq sonlarini davolang, patlarni olib tashlang, yuving va qog'oz sochiqlar bilan yaxshilab tozalang. Tayyor go'shtni tuz va qalampir bilan ziravorlang, quruq o'tlar va aromatik ziravorlar seping.
Sarimsoq chinnigullarini press orqali tozalang va siqib oling, mayonez bilan aralashtiring, hosil bo'lgan kompozitsion bilan sonlarni moylang va muzlatgichda bir kechada namlang. Ovqat pishirish cho'tkasi yordamida panjara idishini o'simlik moyi bilan arting, tovuq sonlarini tekislang va kunjut urug'iga seping.
Qovurilgan idishga oddiy suv quying, idishni qopqoq bilan yoping. Dastlabki 5 daqiqada tovuqning ikkala tomonida mazali chiziqlar hosil qilish uchun idishni kuchli olovda pishiring. Keyin olovning qizg'inligini kamaytiring va tovuqni yana 15 daqiqa davomida olovda saqlang.
Taomning qizartirish darajasini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlang. Panjara qilingan tovuq sonlari yangi sabzavot yoki qaynatilgan yon piyola bilan yaxshi mos keladi.
Soya sousidagi tovada tovuqning sonlari
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq sonlari - 6 dona;
- suyuq asal - 30 g;
- limon - 1 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 4 dona;
- soya sousi - 150 g;
- tuz, ziravorlar, ziravorlar;
- o'simlik moyi.
Tovuq go'shtini yuving, ortiqcha yog'ni kesib oling, ortiqcha namlikdan sonlaringizni peçetelerle tozalang. Qiziqarli va kuchli lazzatlanish uchun tezkor tuzlamoq tayyorlang. Bir stakan ichida tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, suyuq asal, klassik soya sousini birlashtiring. U erda limon sharbatini siqib oling, bir hil bo'lguncha hamma narsani aralashtiring.
Olingan tarkib bilan tovuq sonlarini yaxshilab yoping, muzlatgichda yopiq idishga 1 soat davomida yuboring. Bunday protseduradan keyin ta'mga bo'lgan urg'u biroz o'zgaradi, go'sht yumshoq va suvli bo'ladi, uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi.
Sovutgichdagi sonlarni olib tashlang va xona haroratida yarim soat turing. Tandirda o'simlik moyini qizdiring. Kiyinish sousida juda ko'p tuz borligini hisobga olib, agar xohlasangiz, sonlarni tuzlang. Tovuqning sonlarini issiq moyga soling, terini teskari o'ting. Oltin jigarrang bo'lguncha bir tomonni qovuring, o'girilib, xuddi boshqa tomonni qovuring. O'simliklar bilan xizmat qiling.
Piyoz bilan panada tovuq sonlari: uyda oddiy retsept
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq sonlari - 6 dona;
- piyoz - 4 dona;
- stol sirkasi - 10 ml;
- qalampir, tuz, ziravorlar;
- o'simlik moyi.
Tovuq sonlarini yuving, qog'oz sochiqlar bilan quriting, o'tlar va ziravorlar bilan arting. Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling, yarmini stakanga qo'ying va sirka seping. Tayyorlangan sonlarni tuzlangan idishga soling va bir yarim soat turing.
Bu vaqtdan keyin sonni olib tashlang va uni piyoz zarralaridan tozalang. Sonlarning terisini ikkala tomondan ichkariga tiqing va tishpik bilan ulang. Qolgan qismlarni xuddi shu tarzda joylashtiring.
Qovurilgan idishda yog 'qizdiring, oltin ranggacha tovuq sonlarini qovuring. Issiqlik bilan ishlov berish 15 daqiqadan oshmasligi kerak, chunki tuzlangan mahsulot go'shtning o'ziga xos suvliligi va yumshoqligini oldi va pishirish uchun oz vaqt talab qiladi.
Qolgan piyozni shaffof, xira pushti rangga tuzlang. Sonlarni plastinka ustiga qo'ying va har bir sonning ustiga shirin piyoz halqalarini qo'ying. Kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.
Tovuq sonlari skovorodkada
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq sonlari - 3 dona;
- un - 60 g;
- tuxum - 1 dona;
- sarimsoq chinnigullari - 2 dona;
- yormalar;
- o'simlik moyi;
- ziravorlar, tuz, muskat yong'og'i, kori, koriander.
Tovuq sonlarini yuving, peçetelerle quriting va go'shtni suyaklaridan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Qovurish jarayonida bir-biriga tortilmasligi uchun emas, balki shaklini saqlab turishi uchun barcha tendonlarni kesing. Tovuq go'shtini ozgina urib, uni kotlet shaklida shakllantiring.
Har bir qismini tuz va qalampir bilan tuzlang, ziravorlar seping. Tuxumni stakanga ajratib silkitib, ziravorlar, tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, ozgina maydalangan muskat yong'og'i, bir chimdim koriander va kori qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, xushbo'y go'shtni nonga solib, ikkala tomoni qizarib pishguncha qovuring. Tayyor tovuq tizzasi filetosini avval yorug 'po'stlog'i po'stlog'i bilan qog'oz peçete joylashtiring, so'ngra har qanday qaynatilgan yon piyola bilan qismlarga bo'lib xizmat qiling.
