Xushbo'y gilos qatlami bilan mazali pishirilgan cho'chqa go'shti sizni o'z ta'mingiz bilan ajablantiradi. Bunday g'alati kombinatsiya go'sht va gilos kabi ko'rinadi, ammo bu juda mazali bo'lib chiqadi, gilosning shirinligi yumshoq cho'chqa go'shti go'shtini to'ldiradi.
Bu zarur
- - 500 g cho'chqa go'shti go'shti;
- - 250 g yangi yoki muzlatilgan chinnigullar;
- - tuz, maydalangan qalampir aralashmasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini yuving, spiral shaklida kesib, bitta uzun bo'lak hosil qiling, uni ozgina urib oling. Go'shtni ikkala tomonga qalampir va tuz aralashmasi bilan yoyib, aylantiring, sumkaga soling va muzlatgichga 2 soatga qo'ying.
2-qadam
Go'shtni olib tashlang, oching, ustiga gilos qo'ying. Rulo bilan burama, shish bilan chimchilab, keyin ip bilan bog'lang. Endi shishlarni go'shtdan olib tashlash mumkin. Go'shtni folga soling, sharbati oqib chiqmasligi uchun qirralarini ko'taring. Qolgan gilos sharbatini go'sht ustiga to'kib tashlang (agar gilos muzlatilgan bo'lsa) va gilosni qatorga qo'ying. Folga o'rang.
3-qadam
Go'shtni folga soling, pishirish varag'iga sharbat folga tushmasligi uchun. 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 1, 5 soat davomida pishiring, so'ngra folga oching va go'shtni 20 daqiqa davomida jigarrang qiling. Cho'chqa go'shtini aylantiring va boshqa tomonni ham 20 daqiqa davomida jigarrang qiling.
4-qadam
Tayyor cho'chqa go'shti rulosini gilos bilan sovutib oling, ipni echib oling va rulonning o'zi qismlarga bo'linib kesing. Sovutilgan cho'chqa go'shti ham juda mazali. Aperitif yoki tushlik paytida atıştırmalık sifatida xizmat qilish mumkin.
