Marmelad - mevalar, shakar, jelatin yoki agar-agardan tayyorlanadigan nozik shirin taom. Jelly konsistentsiyasiga ega va tom ma'noda og'izda eriydi, shuning uchun ushbu mahsulot etarli miqdordagi muxlislarga ega. Biroq, uni ehtiyotkorlik bilan eyishingiz kerak, ayniqsa raqamga ergashganlar uchun, chunki marmeladda juda ko'p kaloriya bor.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hozirda marmelad do'konlar javonlarida katta assortimentda namoyish etilmoqda. Eng keng tarqalgan turlari - chaynash, meva va rezavor meva va jele marmelad. Ular nafaqat shakli, rangi va tarkibiy qismlari, balki tayyorlash usuli bilan ham farqlanadi. Shuning uchun bunday mahsulotning kaloriya miqdori 100 gramm mahsulot uchun 300 dan 325 kkalgacha o'zgarishi mumkin.
2-qadam
Shuningdek, barcha marmeladlar ikki toifaga bo'lingan. Birinchisi, tabiiy mahsulotlardan an'anaviy usul yordamida ishlab chiqarilgan. U meva massasini bug'langanda va unga donador shakar qo'shganda hosil bo'ladi. Eng ko'p ishlatiladigan apelsin, ananas, olma, olxo'ri, qulupnay va malinaning asosiy tarkibiy qismlari. Bundan tashqari, tabiiy behi va hatto zanjabil marmeladlari mavjud.
3-qadam
Tabiiy marmelad bejizga eng foydali deb hisoblanmaydi, chunki uning tarkibida sun'iy qo'shimchalar mutlaqo yo'q. Xom ashyo - meva massasida allaqachon mavjud bo'lgan pektin bunday mahsulotni qalinlashtiruvchi, tiniqlashtiruvchi va stabilizator vazifasini bajaradi. Bunday mahsulotning kaloriya miqdori shakar miqdori va mevalarning o'zlarining kaloriya miqdoriga bog'liq. Tabiiy olma marmeladasi odatda eng past energiya qiymatiga ega - taxminan 321 kkal. Shunday qilib, ushbu mahsulotning standart kichik qismida taxminan 20 kkal bo'ladi.
4-qadam
Ikkinchi toifaga turli xil qo'shimchalar yordamida sanoat marmelad kiradi. Bunday mahsulot tarkibida ko'pincha rang berish, tabiiy yoki sun'iy lazzat kuchaytirgichlar mavjud. Jelly konsistentsiyasini hosil qilish uchun bu marmeladga hayvonlarning suyaklari va xaftaga tushadigan jelatin qo'shiladi yoki agar-agarar foydali moddadir.
5-qadam
Sanoat marmeladining kaloriya tarkibi tabiiydan bir oz kamroq bo'lishi mumkin, ammo undan ozgina foyda yo'q. Yuqori sifatli tabiiy mahsulot tanani vitaminlar bilan to'ydiradi, ichaklardagi mikroflorani normallashtiradi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, shuningdek toksinlar va toksinlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Va arzonroq marmelad nafaqat foydali, balki sun'iy konservantlarning yuqori miqdori tufayli zararli bo'lishi mumkin.
6-qadam
Tabiiy marmeladning aniq foydalariga qaramay, hatto uni oz miqdorda iste'mol qilish kerak. Va bu narsa nafaqat mahsulotning yaxshi kaloriya tarkibida, balki siz bilganingizdek, o'rtacha dozalarda eng yaxshi iste'mol qilinadigan ko'p miqdordagi shakarda ham. Ammo faqat meva massasiga asoslangan shakarsiz marmeladni qandli diabet bilan og'riganlar ham iste'mol qilishi mumkin, chunki pektin glyukoza hosil bo'lish tezligini pasaytiradi.
