Bir qarashda, pechene kremlari juda ko'p ekan. Ammo bu shunday emas. Darhaqiqat, kremlarning bir nechta asosiy turlari mavjud. Qolganlarning hammasi turli xil lazzatlarga ega bo'lishga imkon beradigan "berilgan mavzudagi farqlar" dir. Quyida bir nechta shunday "o'zgarishlar" taklif etiladi.
Bu zarur
-
- Tuxum;
- shakar va shakar shakar;
- sariyog;
- quyultirilgan sut;
- limon kislotasi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xom proteinli krem.
Krem uchun sizga kerak bo'ladi: 8 osh qoshiq shakar kukuni, 4 tuxum, 6 tomchi suyultirilgan limon kislotasi.
Oqsillarni ajratib oling. Sovuqqa (sovuq suvda yoki muzda) oqsillar solingan idishni soling. Qalin va barqaror ko'pik olinmaguncha ko'pirtiramiz. Shakarni mayda qismlarga qo'shing (taxminan 1/3 qismi) va yana yaxshilab urib tashlang. Limon kislotasini, oziq-ovqat rangini va qolgan shakar kukunini qo'shing. Tez aralashtiring.
2-qadam
Kremli oqsil kremi.
Kerakli: 8 osh qoshiq shakarli shakar, 4 dona tuxum, 0,5 stakan suv, 6 tomchi suyultirilgan limon kislotasi.
Bir yirtqichlardan suv quying va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Qalin ipdan sirop namuna olguncha pishiring. Oqsillarni ajratib oling. Sovuqda idishni oqsillar bilan joylashtiring. Ko'pirtirish. Qalin, doimiy ko'pik hosil bo'lishi kerak. Shakar siropini ingichka oqim bilan oqsillar solingan idishga quying, so'ngra yana 1-2 daqiqa urib oling. Limon kislotasi va ranglari qaynatilgandan so'ng darhol qo'shiladi.
3-qadam
Siqilgan sut bilan yog 'kremi.
Krem uchun sizga kerak bo'ladi: sariyog '- 100g, quyultirilgan sut - 4 osh qoshiq.
Sariyog'ni silkitib oling (qamchi sariyog 'xona haroratida bo'lishi kerak). Siqishni to'xtatmasdan quyultirilgan sutni qo'shing. Tukli bir hil massani olishingiz kerak.
4-qadam
Sut va tuxum bilan sariyog 'kremi.
Krem uchun sizga kerak bo'ladi: 100 g sariyog ', 2 osh qoshiq shakarli shakar, 1 tuxum, sut - 2 osh qoshiq.
Sut va shakarni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz, qaynatib oling. Tuxumlarni alohida-alohida urting. Ko'pirtirishni to'xtatmasdan, ingichka issiq sirop oqimini quying. Aralash juda issiq bo'lishi kerak, lekin qaynatilmaydi. Aralashmani sovutib oling. Sariyog'ini ko'pirtiring, qamchilashni to'xtatmasdan, hosil bo'lgan siropni sariyog 'ichiga oz-ozdan quying. Paxmoqli bo'lguncha ur.
5-qadam
Tuxum ustidagi krema.
Sizga kerak bo'ladi: 1 stakan sut yoki qaymoq, 4 osh qoshiq shakarli shakar, 1 choy qoshiq kraxmal, 3 dona tuxum.
Shakar, kraxmal va tuxumni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiring va sut qo'shing. Birinchi pufakchalar paydo bo'lguncha doimiy aralashtirish bilan pishiring. Faqat yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Sovutgichga qo'ying.
