Hoisin - shirin, achchiq ta'mga ega an'anaviy xitoy sousi. Siz uni supermarketlar javonlarida tez-tez uchratishingiz mumkin, ammo hamma bu mazali sous bilan qanday taomlar tayyorlash mumkinligini bilmaydi. Eng oddiy retseptlardan biri bu hoisin sousidagi cho'chqa qovurg'alari.
Bu zarur
- - 700-800 g cho'chqa go'shti qovurg'asi;
- - 5-6 osh qoshiq hoisin sousi;
- - 2 osh qoshiq quritilgan zanjabil;
- - ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pechni 175C ga oldindan qizdiring. Cho'chqa qovurg'alarini tuz, qalampir va maydalangan zanjabil bilan arting. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring va hoisin sousini qo'shing. Qovurg'alarni aralashtiring, shunda ularning har biri hoisin qalin qatlami bilan qoplanadi va 1 soat davomida marinadlash uchun qoldiriladi.
2-qadam
Formani folga bilan yoping va qovurg'alarni 1 soat davomida pishiring, ularni har 20 daqiqada bir marta pechdan chiqarib oling va mog'or ostidan sous quyib mazali sir hosil qiling.
3-qadam
1 soatdan keyin haroratni 250C ga ko'taring, plyonkani olib tashlang va qovurg'alarni yana 20 daqiqa pishirib, ularni 10 daqiqadan keyin bir marta aylantiring, shunda qovurg'alarning ikkala tomonida chiroyli sir bo'ladi. Issiq xizmat qiling!
