Cole Slow - sabzavot, meva va yong'oqning tetiklantiruvchi aralashmasi. Yoqimli Koul Slow salatasi serhosil kunning eng yaxshi yakunidir, oson hazm qilinadi va vegetarianlar va vaznni kuzatuvchilar uchun mos keladi.
Cole Slow - bu eng qimmat sabzavotli salatlardan biridir. Masalan, selderey erkaklar salomatligiga foydali. Fıstık, o'simliklarning oziqlanishi tarafdorlari uchun juda muhim bo'lgan protein tarkibidagi yong'oqlar orasida chempion. Zaytun moyi tarkibida sog'lom teri, soch va tirnoqlar uchun zarur bo'lgan omega-3 yog'lari ko'p. Yog'ning limon sharbati bilan birikmasi o't pufagidan safro chiqishini rag'batlantiradi va shuning uchun undagi toshlar paydo bo'lishining oldini oladi. Sabzi ko'rish uchun foydalidir va tarkibidagi karam va olma tarkibidagi tola butun ovqat hazm qilish jarayoniga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Cole Slow salatining asl retsepti
Ushbu vitamin salatining ikki qismini tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- 1 ta kichik savzi;
- 1 dona kichik olma;
- 1-2 bo'lak limondan olingan sharbat;
- 50-70 gramm karam;
- seldereyning 2 tupi;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi;
- bir hovuch yeryong‘oq;
- ta'mga ko'ra tuz va qora murch.
Avvalo, siz yerfıstığı qovurishingiz kerak. Uni doimo aralashtirib, yog'siz va jigarrang holda skovorodkaga soling. Yong'in past bo'lishi kerak, aks holda yerfıstığı yonadi. Yaxshi qovurilgan yeryong'oqda qizil po'stlog'i osongina tozalanadi va yong'oqning o'zi tuyadi qizarib pishgan tomonlarga ega bo'ladi.
Xom emanni iste'mol qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi, chunki uning yadrolarida inson organizmiga zararli bo'lgan ko'plab mog'or mavjud. Oshqozon og'rig'i, uni iste'mol qilganingizda eng kam narsa bo'lishi mumkin.
Cole Slow salatining asosini, albatta, yangi sabzavotlar tashkil etadi. Yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalang. Keyin karamni mayda maydalab, sabzini mayda qirg‘ichdan o‘tkazing. Yuvilgan seldereyni tashqi bo'ylama tolalardan tozalang (sinashingiz kerak bo'ladi), so'ngra ingichka bo'laklarga bo'ling - ular yarim oyga o'xshaydi. Olmani tozalang va katta, ammo ingichka bo'laklarga bo'ling. Olmani qizartirib yubormaslik uchun darhol ularni limon sharbati bilan seping. Sabzavot va olma chuqur idishga soling, zaytun moyi va bir necha tomchi limon sharbati bilan ziravor qiling. Sovutilgan yerfıstığı ustiga qo'ying. Agar so'ralsa, tuz va qalampir.
"Koul sekin" salatining birdan-bir kamchiligi shundaki, uni chaynash juda qiyin, ayniqsa, unga ko'nikmagan bo'lsangiz.
Mavzu bo'yicha farqlar
An'anaviy "kole sekin" salatining ta'mini biroz oriq deb atash mumkin. Uni zaytun moyi bilan emas, balki unchalik foydali bo'lmagan zig'ir urug'i yoki eng qimmat uzum yadrosi moyi bilan ziravor qilishga harakat qiling. Limon o'rniga sharbatni bir necha bo'lak greyfurtdan siqib chiqarishga urinib ko'rishingiz mumkin va keyin uning pulpasini salatiga qo'shib qo'ying. Greypfrutning ta'mi frisse marulining achchiq barglari bilan mukammal tarzda o'rnatiladi, shuning uchun karam barglarini ular bilan almashtirish mumkin.
Salatning asosiy lazzat beruvchi komponenti olma va limonning kislotaliligi bilan "ko'paytiriladigan" yerfıstığı notasidir. Yong'oqni pista, qarag'ay yoki yong'oq, findiq yoki oshqovoq urug'i bilan almashtirishga arziydi, chunki "kole sekin" ning ta'mi butunlay boshqa ranglar bilan o'ynay boshlaydi.
