Pechene miniatyurasi bir xil o'lchamdagi frantsuz keklari, ammo har xil plomba bilan - bufet stoli uchun oddiy va yutuqli shirin variant. Pechene oldindan pishirilishi va muzlatilishi mumkin, va muzdan tushirish, kesish va xizmat ko'rsatish kunida to'ldirish mumkin.
Bu zarur
- Pechene uchun:
- - 175 g sariyog ';
- - 175 g shakar;
- - 3 ta tuxum;
- - 175 g un;
- - 1, 5 choy qoshiq pishirish kukuni.
- Krem uchun:
- - shokolad pastasi;
- - 75 ml qaymoq;
- - 0,5 apelsin po'sti.
- Limon kurd uchun:
- - 1 limon;
- - 1 tuxum;
- - 50 g shakar;
- - 10-15 g sariyog '.
- Bezatish uchun:
- - to'q sariq rang;
- - kivi;
- - mascarpone (qaymoqli pishloq);
- - qulupnay;
- - shakarli shakar (changni tozalash uchun).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yumshoq sariyog'ni chuqur idishga soling, uni kublar bilan kesib oling, shakar qo'shing. Pishirish kukuni bilan aralashtirilgan elenmiş unni qo'shing, tuxum qo'shing. Mikser bilan yaxshilab urting yoki bir hil xamir hosil bo'lguncha yog'och qoshiq bilan yaxshilab silang.
2-qadam
Uzun bo'yli tartletkalar uchun 6 ta silikon qolipni tayyorlang. Kalıpları metall pishirish varag'iga joylashtiring. Xamirning yarmini sirtini spatula bilan tekislash orqali qoliplarga yoyib chiqing.
3-qadam
180 ° S gacha qizdirilgan pechda 20 daqiqa davomida pishiring. Pechene oltin va pushti bo'lsa, barmoqlaringiz ostida, ular tayyor bo'ladi.
4-qadam
Pishirilgan idishlarni idishda 15 daqiqa davomida sovutib oling, so'ngra ularni to'liq sovib ketguncha tokchaga qo'ying. Qolgan xamirdan pechenelarning ikkinchi partiyasini pishiring. Hammasi bo'lib 12 dona bo'ladi.
5-qadam
Limon kurdini tayyorlang. Yengil tuxum-limon kremi umumiy kremning texnologiyasi bo'yicha tayyorlanadi, uning tarkibida sut limon yoki har qanday tsitrus sharbati bilan almashtiriladi. Kremning ta'mi, limon miqdoriga qarab, ozmi-ko'pmi nordon bo'lib chiqishi mumkin, natijada sharbatni mandarin yoki apelsin sharbati bilan suyultirish kerak.
6-qadam
Limon limonini silang va shakar bilan birlashtiring. Limon sharbati tayyorlang va shakar aralashmasiga quying. Bir oz tuxumni urting (ko'piksiz), limon massasiga qo'shing. Guldastasini o'tkazish uchun lazzatlanish uchun 30 daqiqa davomida o'tirib turing.
7-qadam
Isitganda oq donalarning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun, aralashmani mayda va oqsilli zarrachalarni ajratish uchun filtrlang. Süzülen eritmani bir yirtqichlardan tushiring, yumshoq yog 'qo'shing va qalinlashguncha o'rtacha olovda muntazam aralashtirib pishiring.
8-qadam
Sovutilgan pechene gorizontal ravishda yarmiga bo'ling. Kichkina to'rtburchakning pastki yarmini spatula pichog'i bilan o'zingizning xohishingiz bilan to'ldiring: shokolad pastasi, limonli tvorog yoki mascarpone.
9-qadam
Shokoladli shimgichli pechene, ko'pirtirilgan qaymoq va ziravorlar bilan yoyilib, limonli tvorogga kivi bo'laklarini, maskarponga esa fanat shaklidagi qulupnay bo'laklarini yoyib chiqing.
10-qadam
Buning uchun rezavorni dastani bilan olib, taxtaga qo'ying. Uzunlamasına kesiklar qiling, dastani ostidan boshlang va qulupnayning uchigacha davom eting. Berry blanklarini barmoqlaringiz bilan bosing va plitalar fanat shaklida tarqaladi.
11-qadam
Keklarning yuqori yarmini yoping, shakar kukuniga seping, butun mevalar, kivi bo'laklari, limon qobig'i bilan bezang.
