Bufet stoli an'anaviy rus bayramiga juda kam o'xshash bo'lsa-da, ovqatlanishning ushbu shakli mashhurligi oshib bormoqda. Agar siz ko'plab mehmonlarni taklif qilsangiz va ularga bir-biringiz bilan erkin muloqot qilish imkoniyatini berishni istasangiz, bufet qulaydir. Shu bilan birga, bufet stolida, tik turgan holda ovqatlanish uchun qulay bo'lgan idishlarni berish muhimdir.
Salat savatlari
Ushbu taom bufet stoliga juda mos keladi. Salat qo'llaringizni iflos qilmasdan olish uchun qulay bo'lgan kichik bo'laklarda beriladi. Retseptni o'zingizning ta'mingizga ko'ra o'zgartirish oson - savatlarni har qanday salat bilan to'ldirish mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 100 g sariyog ';
- 300 g un;
- 3 ta tuxum;
- 50 g shakar;
- 1 ta kartoshka;
- 1 ta tuzlangan bodring;
- 200 ta doktorlik kolbasasi;
- 100 g yashil no'xat;
- 200 g tovuq go'shti;
- 150 g emmental pishloq;
- ta'mga mayonez.
Agar siz mazali souslarni yaxshi ko'rsangiz, o'zingizning mayonezingizni tuxum sarig'i, zaytun moyi va xantaldan tayyorlang. Ammo shuni yodda tutingki, bunday sousni tezda, tercihen o'sha kuni ishlatish kerak.
Sovutgichdagi moyni oldindan yumshatib oling. Uni qismlarga ajratib oling va un bilan aralashtiring. Xamirga ikkita tuxumni maydalab, shakar qo'shing va xamirni yoğurun. U zich va bir xil bo'lishi kerak. Qisqa pishgan xamirni muzlatgichga bir soatga qo'ying. Qum savat qutilarini chiqarib oling, yuving, quriting va ozgina yog 'bilan tozalang.
Tayyor xamirni unga sepilgan stolga yoki chiqib ketish taxtasiga yoyib chiqing. Xamirdan pishiriladigan idishga mos keladigan doiralarni kesib oling. Xamirni qoliplarga soling, barmoqlaringiz bilan pastki va yon tomonlarga yoying. Pechni 180 ° C darajaga qadar qizdiring va undagi savatlarni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Xamir jigarrang bo'lishi kerak. Zudlik bilan tayyor savatlarni qoliplardan olib tashlang va ozgina sovitib oling.
Salatlarga g'amxo'rlik qiling. Kartoshkani, tuxumni va tovuq ko'kragini qaynatib oling. Kartoshka va tuxumni sovutib oling va tozalang, kubiklarga bo'ling. Tuzlangan bodring va kolbasani maydalang. Ushbu ingredientlarni yashil no'xat va mayonez bilan aralashtiring. Tug'ralgan tovuq go'shti va maydalangan pishloqni alohida idishga soling. Ushbu aralashmani mayonez bilan ham ziravorlang. Savatlarning yarmini bitta salat bilan, ikkinchisini salat bilan to'ldiring. Buyumlarni laganga joylashtiring va xizmat qiling.
Yog 'piroglari
Pies bufet stoli uchun eng mos appetizerlardan biridir. Siz ularni asosiy va shirin menyuga turli xil plombali piroglar tayyorlash orqali kiritishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 osh qoshiq. sut;
- 80 g sariyog ';
- 1, 5 stakan shakar;
- 2 ta tuxum;
- un;
- quruq xamirturush sumkasi;
- 1/2 choy qoshiq tuz;
- 200 g mol go'shti;
- 200 g cho'chqa go'shti;
- 1 ta kichik piyoz;
- 400 g olma;
- o'simlik moyi.
Bundan tashqari, dolchinni olma pattilariga qo'shishingiz mumkin.
Xamir bilan patties tayyorlashni boshlang. Sutni qaynatmasdan qizdiring. Uni chuqur idishga quying, u erda 3 osh qoshiq qo'shing. shakar va xamirturush, aralashtiring va 10-15 daqiqa davomida turing. Ayni paytda, sariyog'ni eritib, sutga to'kib tashlang. U erda tuxumni sindirib, tuz qo'shing. Kelajakdagi xamirni aralashtiring. Aralashga asta-sekin un qo'shishni boshlang, doimo aralashtirib turing, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi. Natijada, xamir zich, ammo ayni paytda plastik bo'lib chiqishi kerak. Idishni qopqoq yoki sochiq bilan yoping va ikki soat davomida iliq joyda qoldiring. Xamirni bir soatdan keyin aralashtiring, agar u allaqachon ko'tarila boshlagan bo'lsa.
Xamir ko'tarilayotganda, plomba tayyorlang. Go'shtni yuving, tomirlarni va plyonkalarni olib tashlang. Uni tozalangan piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiring. Maydalangan go‘shtni ziravorga soling. Skovorodkada o'simlik moyini qizdiring va unda maydalangan go'shtni pishganicha qovuring. Shirin piroglar uchun olmalarni tozalang va tilim qiling. Xamirni olib tashlang, undan kichik to'plar hosil qiling. Ularning har birini aylantiring va shirin yoki go'shtli plomba bilan to'ldiring. Olma bilan shirin piroglarga 1-2 choy qoshiq qo'shing. Sahara. Pishiriqlarni o'simlik moyida pishganicha qovuring. Issiq xizmat qiling.
