Qovoq - har qanday stolni mukammal ravishda to'ldiradigan sabzavot va garnitür sifatida barcha turdagi go'sht va baliqlar uchun juda mos keladi. Nafis marinadlangan panjara qilingan qovoq menyuingizning ajralmas qismiga aylanishi aniq.
Bu zarur
- –Yosh qovoq (3-6 dona);
- - zaytun moyi (30 ml);
- - Bazil (7 g);
- - ta'mga to'ldiring;
- - Quruq oq sharob (15 ml);
- - Cho'chqa sousi (10 ml);
- - ta'mga ko'ra sarimsoq;
- -tuz;
- - tatib ko'rish uchun qalampir no'xati.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qovoqlarni yaxshilab yuvib tashlang. Pichoq bilan teridagi ko'rinadigan jarohatlarni olib tashlang. Sabzavotning bir tomonidan dastani kesib oling. Qovoqni halqalarga kesib oling, qalinligi 2-3 sm dan oshmasligi kerak.
2-qadam
Avval tuzlamoq tayyorlang. Buning uchun piyola oling, zaytun moyini quying, soya sousini qo'shing. Yog 'va sous silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Keyin quruq sharob qo'shing, to'g'ralgan yoki press orqali sarimsoq, qalampir, reyhan va arpabodiyon bilan presslang. Tuz bilan tuzlang va yana aralashtiring. Tuzlamoq uchun damlamani qoldiring.
3-qadam
Qovoqchani ozgina zaytun moyi bilan surtib, temir panjara ustiga qo'ying va 5-10 daqiqa davomida pishiring. Iltimos, unutmangki, sabzavotlar yoqilmasligi kerak. Bu taomning ta'mini buzadi.
4-qadam
Pishirilgan qovoqning har bir doirasini sousga soling va idishga qulay ketma-ketlikda qo'ying. Yaxshi marinadlash uchun qovoqni qatlamlarga yotqizish yaxshidir.
5-qadam
Qovoqni maxsus oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va bir muddat qoldiring. Ovqat marinadlangan qancha ko'p bo'lsa, ta'mi shunchalik nozik bo'ladi. Ovqat pishgan sabzi, har xil rangdagi bulg'or qalampiri yoki kartoshka bilan har xil bo'lishi mumkin. Bu sabzavotlarning katta assortimentini yaratadi.
